Har du konsekvent overstadig sett på BBC The Great British Bake Off på Netflix? Oss også. Hvis du, etter en time med å hengi deg til det vanedannende showet, der landets beste amatørbakere kjemper mot det, befinner deg på kjøkkenet og prøver å piske opp din egen skapelsen, du er i godt selskap: Vi har fulgt flittig med hele sesongen og samlet de ni mest ressurssterke bakverkstipsene og teknikkene vi lærte langs vei. Les videre for litt pro intel.
01av 09
Smak til med teft
Vi utsetter til Bake-konkurransesin bosatt "Flavor Queen," Chetna Makan, for Midtøsten matlaging inspo. Hennes kommende kokebok, Kardemommestien ($26; amazon.com), har unike kombinasjoner, som disse deilige fylte potetkakene servert med tamarindchutney.
02av 09
Damp ovnen for det perfekte sprøbrødet
Hvis Bake-konkurranse deltakerne kan bruke enkle panner og sprayflasker for å etterligne dampovner av profesjonell kvalitet for å oppnå perfekt crusty brød, du kan også. Bare sett ovnen 25˚F varmere enn den foreslåtte temperaturen og legg inn en panne når den forvarmes. Etter å ha satt inn brødet, tilsett 1/2 kopp vann i pannen, sprøyt sidene av ovnen, og sett deretter ovnen tilbake til den foreslåtte temperaturen. Voilà! Gylden, skarp perfeksjon.
03av 09
Invester i en paiboks med avtagbare sider
Alt smaker litt søtere når du ikke trenger å sylte en kniv rundt kantene på en paiform. En springform ($40, kitchenaid.com) vil spare deg for smør, papirhåndklær og forstanden din.
04av 09
Når du er i tvil, slather alt i sjokolade
En blank ganache krever minimalt med pynt – den drypper allerede av raffinement. Bokstavelig. For ikke å nevne, det er også en fin måte å dekke over eventuelle brudd eller bulker i kaken. Nøkkelen til en elegant finish er å gi glasuren god tid til å herde. La den avkjøles til romtemperatur før den dekkes til.
05av 09
Ha litt sprit i den
Pass på at det er nok scotch i butterscotch til å holde Mary Berry glad, men ikke så mye at bakverket ditt smaker som rå alkohol. Tilsett brennevin litt etter litt, smak på røren mens du går, til du kommer til riktig mengde.
06av 09
Avkjøl bakverkene dine før du pynter
Eller risikere rennende smørkremer og sivende fondanter som oppildner Paul Hollywoods vrede.
07av 09
Plasser tingene strategisk i ovnen.
Når du prøver en flerlags kake, plasser formene på samme hylle slik at varmen forsvinner jevnt. Avhengig av størrelsen på ovnen din, kan dette kreve litt finsering på Tetris-nivå, men det er verdt innsatsen for en allsidig "god baking".
08av 09
Omfavn sukkererstatninger
Selv om de er langt fra sukkerfrie, inkluderer noen vellykkede alternativer honning, agavenektar og appelsinskall. Et annet alternativ er å fylle bakegodset med frukt og nøtter for å gjøre eventuell mangel på sukker tilfeldig.
09av 09
Vær på vakt mot bløte bunner
Forhindre bakverksfaux pas ved å lage en barriere mellom det utette fyllet og bunnskorpen. For velsmakende bakverk, kok kjøttet akkurat nok til å forsegle saften og koke grønnsakene i stedet for å legge dem i rå. Når du arbeider med oppskåret frukt, sett sammen terter i siste liten, legg skivene med skinnsiden ned, eller pensle en eggvask over skorpen før du legger i frukten.
