Angivelig, First Lady Jacqueline Bouvier Kennedy laget veldig gode vafler. Jeg sier "angivelig" ikke fordi vaflene som tilskrives henne i forskjellige kokebøker ikke er objektivt gode; de er faktisk fantastisk luftige og skarpe, takket være en nyskapende teknikk som involverer pisket eggehvite og bakepulver. Men har hun faktisk kokt eller spist vaflene? Gjør det noe? Gjorde hun ikke nok for sitt land, mellom å være den usedvanlig tolerante kona til en åpenlyst randig president, enkenes mor til små barn forventet å bære vakkert i offentligheten etter at mannen hennes ble myrdet foran øynene hennes, en bokredaktør, en kunstverner og en mote guddom for tidene? Nei, tilsynelatende i tillegg til alt det, måtte Jackie Kennedy lage en tøff frokost. Slik er mye av en FLOTUS - og en POTUS også.

RELATERT: 7 ganger Natalie Portman var det spyttende bildet av Jackie Kennedy

Et raskt dykk i John F. Kennedy presidentbibliotek og museumsarkiv viser at begge Kennedys ble bedt om oppskrifter hele tiden, og spesielt en dukket opp i flere publikasjoner, kreditert enten Mrs. John F. Kennedy (tidvis "autografert" som Jacqueline Kennedy over bunnen) eller noen ganger senatoren, da-presidenten, selv. Versjoner av dette

eggy vaffeloppskrift—Sagt å være J.F.K.s “favoritt” - dukket opp Political Pot Luck: En samling oppskrifter fra bare menn, Kings In The Kitchen: Favorittoppskrifter av kjente menn*, Kjendisens kokebok (samlet for veldedighet av Dinah Shore), Mange lykkelige returer, Demokratenes kokebok eller Hvordan lage en G.O.P. Gås, blant andre, samt en samling oppskrifter etterspurt av en klasse med sjetteklassinger ved Post Avenue School i Westbury, Long Island, og matkolonnene til Den katolske standarden og Claypool Features Syndicate. Selv om det kom en forespørsel fra Martha MacBride fra Sacramento og ba om en gryteoppskrift på en bok hun kompilerte, ble Kennedys borte og i stedet sendt med familiens vaffeloppskrift.

RELATERT: Jackie Kennedys barndomshamptons hjem er til salgs for 53,99 millioner dollar

Festlinjen som ofte er sitert ved siden av oppskriften er at Mrs. Kennedy laget vaflene ofte til barna og mannen. Selv om det kan være vanskelig å forene bildet av det ulastelig trykte ikonet som gjør noe så sitidisk som å lage eller innta mat (en legendarisk diett av Jackie's ble sagt å være singel rømme- og kaviar-toppet bakt potet en dag, etterfulgt av en eller to dager med frukt), kanskje i dette øyeblikket kan vi la henne være et menneske. I en 1999 intervju med Mat og vin, hennes mangeårige kokk Marta Sgubin, og forfatter av Cooking for Madam: Recipes and Reminiscences from the home of Jacqueline Kennedy Onassis, sa, "Det de vil synes er overraskende er at Madam var en offentlig person, sikkert, men hun levde også et vanlig liv. Hun gjorde det alle andre gjorde hver dag. Hun reiste seg og spiste frokost og gikk på jobb. Da barna var små, spiste hun hvert måltid sammen med dem akkurat som enhver mor ville. ”

Jackie Kennedy vafler 1

Kreditt: Hy Peskin/Getty Images

La oss gi henne det, skal vi? Et øyeblikk av sirup-klebrig nytelse vekk fra paparazzis nysgjerrige øyne, det uutholdelige presset av perfeksjon. Kanskje brenner vaflene innimellom. Kan være at det var de som grunnet hennes egensinnige ektemann ved bordet et øyeblikk eller to om morgenen. Kanskje baby John John stappet fuktete vaffelsmuler i munnen hans da han ble festet i barnestolen, og de tudet og lo som en familie. Det var en eller annen grunn til at dette var oppskriften som Camelot tilbød for å representere kjøkkenet sitt for verden. La oss ta det. Det er det nærmeste de fleste av oss noen gang kommer til å føle oss som en Kennedy.

RELATERT: 5 leksjoner i bryllupsstil å lære av Jackie Kennedy

*Per forespørsel fra Meg Madigan, redaktør for Bare fra menn det var et smutthull: “Du trenger ikke å vite hvordan du skal lage mat. Hvis din kone, mor, kjæreste, sekretær eller lokale gjestgiver har gledet deg med en bestemt rett, kan du sende den ingredienser. ” En annen slik forespørsel kom fra skuespilleren Gretta Gould, som ønsket å inkludere en oppskrift av presidenten i en bok med tittelen Hold deg unna! Mann matlaging! Selv om kontoret faktisk ga vaffeloppskriften, er det ingen bevis for at boken noen gang ble utgitt. Deforord til Konger på kjøkkenet leste delvis: "Matlaging, med en mann, er en trang fra hjertet - han har et stort naturtalent og han har holdt på lenger enn kvinnen. Da hulemannen jaktet og drepte, kokte han den over åpen ild og brakte den hjem til kvinnen sin. "

Jackie Kennedy Waffles 2

Kreditt: Robert Lachman/Los Angeles Times via Getty Images

President Kennedys favoritt vaffeloppskrift

Merk: Dette er versjonen og tittelen som er oppført i National Archives Catalogue, men den kalles med forskjellige navn, avhengig av publikasjonen.

Ingredienser:

  • 1/2 kopp smør
  • 1 ss sukker
  • 2 eggeplommer
  • 7/8 kopp melk, eller 1 kopp kjernemelk
  • 1 kopp og 1 ss siktet kakemel
  • 1 klype salt
  • 2 stivpiskede eggehviter
  • 4 ts bakepulver

Veibeskrivelse

Krem smør og sukker, tilsett eggeplommer. Slå. Tilsett mel og melk vekselvis. Dette kan gjøres når som helst. Når du er klar til å bake, legg i eggehviter, og tilsett bakepulver. Blandingen skal være tykk og luftig.

Stek og server med varm lønnesirup og smeltet smør.

Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Extracrispy.com.