Å arrangere en feriefest er ingen liten innsats. Du er ikke bare ansvarlig for å lage mat til et hus fullt av mennesker - det er også rengjøring, omarrangering og underholdning involvert, som alt sammen er i stand til å få deg til å bli galskap før gjestene selv ankomme. Da vi var i juledagene, banket vi på to fullstendige underholdere for deres profftips om hvordan du enkelt kan dekorere og lage mat. Her er interiørarkitekt Nate Berkus og EyeswoonAthena Calderone, som begge inngikk et samarbeid med LG Electronics i løpet av ferien, spilder sine stressfrie vertshemmeligheter.
Rull ned for deres ærlige hostingulykker - og hvordan du kan unngå dem. Ta notater, folkens.
"Jeg velger alltid retter som kan tilberedes på forhånd," sier Calderone. "Hvis du er vert for gjester, er det siste du vil tenke på å slave over komfyren mens venner og familie drikker og henger i det andre rommet (motstå trangen til å lage en rett som er slitsom som risotto-et massivt nei-nei!). Langsomt tilberedt kjøtt eller stek er gode alternativer fordi de bare blir bedre over tid. "(Smart teknologi som LGs SmartThinQ er også et flott hjemhack, sier Calderone: "Du kan forvarme ovnen eksternt fra smarttelefonen din, holde et øye med fremdriften og tilberedningstiden igjen for å holde måltiden på sporet uten problemer når du er ikke på kjøkkenet. ") Legger til Berkus:" Hemmeligheten bak en god fest er å velge menyelementer som du kan forberede på forhånd og som du vet at gjestene dine vil kjærlighet. Og hvis alt annet mislykkes, bestill inn! "
"Hold deg til et nøytralt fargevalg i ferien," sier Berkus. "Legg til metalliske aksenter for litt glans av ferien - ting som messinglysestaker og serviettringer vil umiddelbart øke ante. En annen av mine ting er å trekke inn grønt fra hagen og avslutte bordbildet med stearinlys. Sørg også for at sengetøyet ditt er friskt, presset og klart til bruk. "
"Et ost- og charkuteribord er avgjørende," sier Calderone. "Det gir gjestene noe å nosh på så snart de kommer. Og en annen flott funksjon: oster kan og bør serveres ved romtemperatur, slik at du kan frigjøre verdifull plass i ditt overfylte kjøleskap i den siste, avgjørende nedtellingen til måltider! Som med alt annet estetisk, er måten å lage et vakkert ostebrett ved å blande, matche og legge på lag. Jeg elsker utseendet på enorme ostestumper på et rustikt trebrett, men for å forhindre at det blir et rot så snart gjestene angriper det, skjærer jeg det bare litt. Min generelle anbefaling er tre til fire typer ost per brett, for å holde den variert, men ikke overveldende. Tilby litt sødme i form av hjemmelaget syltetøy eller sesongens frukt - Concord -druer er fantastiske denne tiden av året. Tilsett nøtter (jeg bruker vanligvis Marcona -mandler). Og til slutt, avslutt brettet med en urtebunt for en nødvendig fargeklatt. "
"Uten å mislykkes, blir kjøkkenet ditt nummer ett som gjestene liker å samles," sier Berkus. "Omfavne det. Bruk kjøkkenøya til å sette opp snacks, en bar og legge til ekstra sitteplasser. Du vil at folk skal føle seg hjemme, spesielt i ferien. "Og det er ikke den eneste grunnen til å få orden på kjøkkenet ditt. "Jeg har ALDRI nok plass i kjøleskapet mitt, og køen til ovnen er uendelig, så jeg utformer måltidsplanen med tanke på kjøkkenets effektivitet," sier Calderone.
"Ikke bare sparer disse formatene deg fra å måtte formelt tallerken hver tallerken, og lar deg prøve mange flere matvarer - de kan også være fantastiske og forhøyede," sier Calderone. "Nøkkelen til å lage en iøynefallende buffet er å bruke forskjellige farger, teksturer og høyder. Så tenk på fargene på maten på forhånd for å unngå en monoton palett, bruk tallerkener og sokkler for å lage en komposisjon på flere nivåer, og bland og match stiler. Jeg liker aldri at det er for rustikt, for eksempel, men hvis jeg bruker et vintage trestykke, kontrasterer jeg det med matte kjøkkenutstyr. Det handler om å skape skjønnhet og forene levende farger og teksturer som spiller ut av hverandre. "Legger til Berkus:" Ha det gøy med sitteplattformen din også. Du vil at gjestene skal bli kjent med hverandre og skape uventede forbindelser. Noen ganger setter det folk ut av komfortsonen, men jeg er alltid oppmerksom på hvem jeg tar sammen, og jeg prøver å sette gjester ved siden av noen jeg vet at de vil ha noe til felles med. Jeg elsker også å ha et super elegant stedskort i hver setting. "
"Som vert vil du sørge for at du får nyte festen sammen med gjestene dine," sier Berkus. "Sørg for at barvognen din er fullt utstyrt, og bland en mugge på forhånd med ferien til ferien."