Myślisz, że wiesz wszystko, o czym możesz wiedzieć Najlepszy szef kuchni gospodarz i autor Padma Lakszmi? Pomyśl jeszcze raz. Podczas niedawnej rozmowy z dziennikarką Aaliyą Zaveri w Time Inc. budynku w Nowym Jorku, guru stylu życia rozmawiała o tym, jak to jest dorastać między dwiema kulturami, żyjąc z endometriozą i próbami i udrękami związanymi z pisaniem jej pamiętnika, Miłość, strata i to, co jedliśmy ($16; amazonka.pl) i książka kucharska, Encyklopedia przypraw i ziół: niezbędny przewodnik po smakach świata ($24; amazonka.pl). Jej pierwsza rada? „Nigdy nie poleciłabym nikomu opublikowania dwóch książek w ciągu roku” – powiedziała. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej słów mądrości.
1. Każdy kamień milowy jej dzieciństwa kręcił się wokół kuchni.
„Nie wolno ci było dotykać przypraw, nie wolno ci było włączać kuchenki, dopóki nie poszłaś do gimnazjum” – wspominała Lakshmi o kuchni swojej babci w Indiach. „Dopiero kiedy szedłeś do college'u, naprawdę pozwolono ci nauczyć się gotować, na wypadek, gdybyś miał głodować”.
2. Halloween zajmuje w jej sercu szczególne miejsce.
Lakshmi po raz pierwszy przybyła do Stanów w noc Halloween. „Wszystkie te dzieciaki były przebrane, żebrząc o cukierki” – powiedziała. „Dla mnie to nie miało sensu. Teraz Halloween jest najświętszym dniem w domu Lakszmi. Planujemy nasze kostiumy dzień po Walentynkach.
POWIĄZANE: Padma Lakshmi publikuje palącą gorącą bieliznę Zdjęcie: „Mamy robią to czasami”
3. Jej córka chce zostać gwiazdą popu.
Oprócz słuchania listy klasycznych indyjskich muzyków, córka Lakshmi, Krishna, bierze lekcje śpiewu karnatycznego (styl muzyczny wywodzący się z południowych Indii, skąd pochodzi Lakshmi) cztery dni tydzień. „To nie dlatego, że jest zaangażowana w bycie Hinduską, ale dlatego, że chce być gwiazdą popu” – zażartowała Lakshmi.
4. Jej nowa książka kucharska to list miłosny do sklepu spożywczego.
Relacje Lakshmi ze specjalistycznym sklepem spożywczym Kalustyan's z siedzibą w Nowym Jorku mają długą tradycję. „Próbowałem gotować dla mamy i w soboty zabierała mnie do Kałuszyana, a kiedy wracałem po studiach wyjechała do Nowego Jorku i miała moje pierwsze mieszkanie, tak naprawdę byli dla mnie zastępczą rodziną”. powiedział. „Nauczyli mnie wszystkiego o przyprawach”. Mistrzowie przypraw dostarczyli również wszystkie składniki opisane w Przyprawy i zioła.
POWIĄZANE: Zrób to na Dzień Matki: Przyprawione Jajka Padma Lakshmi z Pomidorami i Fasolą Cannellini
5. Padma Lakshmi nie jest jej prawdziwym imieniem.
To Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, chociaż do college'u chodziła przez „Angelique” („Wzdrygam się na myśl o tym”, przyznała). Kiedy oficjalnie została obywatelką amerykańską, legalnie zmieniła nazwisko na Padma Lakshmi na cześć swojej matki, która po rozwodzie z ojcem Padmy skróciła swoje imię do Vidjaya Lakshmi. „Jestem córką mojej matki i zasługuje na to, żebym przyjął jej nazwisko. To była dla mnie osobiście polityczna sprawa”.
6. Współtworzyła Fundację Endometriozy w Ameryce.
Fundacja Endometriosis of America podnosi świadomość na temat endometriozy, choroby zapalnej, która wpływa na płodność i zdrowie fizyczne kobiet. Chociaż Lakshmi cierpiała na chorobę, która powoduje silne skurcze, wśród wielu nieprzyjemnych objawów fizycznych, od 13 roku życia zdiagnozowano ją dopiero w wieku 36 lat.
POWIĄZANE: Padma Lakshmi: „Jestem zszokowana kobietami, które wahają się nazwać siebie feministkami”
7. W college'u studiowała teatr.
Zanim rozpoczęła karierę w branży spożywczej, Lakshmi próbowała swoich sił w aktorstwie. „Jestem bardzo szczęśliwy, że od dziesięciu lat jestem w telewizji i nie odgrywam roli etnicznej” – mówi Lakshmi. „To była dla mnie wielka sprawa”.