Nie wyrzucaj tego brązowego banana; to może być twoja następna torebka. Kolektyw studenckich projektantów z Rotterdamu projektuje ekologiczne torebki z resztek owoców. Studenci opracowali projekt Fruitleather Rotterdam w Akademii Sztuki im. Willema de Kooninga. Na skrzyżowaniu świadomości społecznej, świadomości ekologicznej i mody, Owocowa skóra Rotterdam przedstawia nowy sposób rozpatrywania marnotrawienia żywności.
Około 3500 kilogramów lub około 7700 funtów żywności dziennie jest wyrzucanych na targi owocowe. Nie tylko jest to marnotrawstwo, ale także kosztuje właścicieli owoców 12 centów za kilogram, aby pozbyć się owoców. Nie wydaje się to dużo, ale łącznie lokalni rolnicy tracą około 42 000 dolarów każdego dnia. Zamiast tego, aby uniknąć tych kosztów, wielu rolników pozbywa się odpadów nielegalnie.
Podczas gdy Fruitleather Rotterdam trzyma niektóre ze swoich procesów w tajemnicy, ujawnili niektóre ze swoich technik, w tym gotowanie owoców w celu usunięcia wszelkich bakterii i zapobieżenia gniciu. Zainspirowani gastronomiczną techniką szefów kuchni polegającą na przetwarzaniu owoców w jadalną skórkę owocową jako dekorację, miażdżą owoce, suszą je i obtaczają w skórę.
Fruitleather Rotterdam nie chce być tylko grupą studentów pracujących na małą skalę; mają nadzieję na rozwój, współpracując z firmami i organizacjami, aby nadal tworzyć mocniejsze skórki owocowe. Według dla grupy torebka jest swego rodzaju prototypem: „Torba pokazuje jakość i możliwości, jakie daje skóra owocowa ma do zaoferowania jako materiał”. W końcu mają nadzieję, że zobaczą całą gamę produktów wykonanych z ich owoców Skórzany.