Restauracje mogą oferować mnóstwo bezglutenowych pozycji w menu, ale nie oszukujmy się – lista koktajli pozostawia wiele do życzenia. I chociaż wódka na bazie pszenicy jest tradycyjnie destylowana, nie zawsze oznacza to, że nie zawiera glutenu. „Jeśli coś jest na bazie pszenicy, z natury masz pszenicę”, mówi Nicole Cogan, założycielka BEZ CHLEBA, popularny blog, który zawiera godne uwagi dania bezglutenowe w restauracjach w Nowym Jorku, Los Angeles i Waszyngtonie.
Dlatego współpracowała z Stolicznaja za wprowadzenie na rynek Stoli Gluten-Free (23 USD; arlingtonwine.net), pierwszą w historii bezglutenową ofertę rosyjskiej marki. Poniżej opowiada o zaletach picia bezglutenowego.
Jakie koktajle nie są bezglutenowe?
Należy unikać napojów spirytusowych z pszenicy, żyta lub jęczmienia. (Notatka od redakcji: To oznacza whisky, bourbon i piwo są niedopuszczalne.) Miksery są zazwyczaj bezglutenowe.
Stoli Gbez lutenu jest zrobiony 88 procent kukurydzy oraz 12 procent kaszy gryczanej. Do niewtajemniczeni, co sprawia, że są bezglutenowe?
Kukurydza i kasza gryczana są naturalnie składnikami bezglutenowymi – mimo że kasza gryczana zawiera słowo „pszenica”, nie zawiera pszenicy ani glutenu.
Czy ta wódka smakuje inaczej niż zwykła wódka?
W przeciwieństwie do większości innych wódek ma czysty finisz – piję ją prosto (bez żartów!), ale oczywiście smakuje jeszcze lepiej w napojach mieszanych. Dodana kasza gryczana nadaje gładszy smak.
Jakie są alternatywy dla mocnych alkoholi dla osób niepijących wódki?
Tequila, rum lub wino. Cydr to kolejna świetna opcja dla tych, którzy tęsknią za piciem piwa.