To sezon świątecznych festynów i zawsze szukamy wspaniałego jedzenia na przyjęcia — zwłaszcza takiego, które można zjeść przy koktajlu!
Po pomysły, jak zrobić własne, poszukaliśmy szefa kuchni Davida Burke'a. Z jego dziesięć tytułowych restauracji w całym kraju powiedzielibyśmy, że jest ekspertem od pysznych kreacji, w tym tej w kropki jalapeño. „Trochę pikanterii jest tak nieoczekiwany”, mówi. (Bonus: danie można przygotować kilka godzin przed imprezą. Tuż przed podaniem podgrzej gofry, a na wierzch dodaj sałatkę. Plus, w tym przypadku chodzi o idealne połączenie: odrobinę słodkiego (gofra) z pikantnym (hello diabelskie jajko!). Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki.
POWIĄZANE: Ulubione przepisy świąteczne gwiazd
Do zrobienia maleńkich gofrów użyliśmy mini gofrownicy Sunbeam (20 USD, amazonka.pl).
Sprawia: 24 mini gofry
Gofry
Składniki:
2 szklanki mąki uniwersalnej2 łyżki cukru1 łyżeczka soli½ łyżeczki sody oczyszczonej1 łyżeczka kminku mielonego2 duże jajka2 łyżki oleju rzepakowego1¼ szklanki maślanki1 łyżeczka mielonego jalapeno (użyj mniej, jeśli wolisz subtelniejsze ujęcie) ½ szklanki posiekanego sera jack 4 szalotki, posiekane, używając głównie białego miąższu i odrobiny zielonego ½ szklanki seltzeraGotowanie rozpylać
Wskazówki:1. Rozgrzej gofrownicę.
2. Przesiej suche składniki do miski.
3. W osobnej misce wymieszaj jajka, olej i maślankę. Następnie dodaj do suchych składników.
4. Dodać paprykę jalapeño, ser i szalotki. Dodaj seltzer i dobrze wymieszaj.
5. Spryskaj maszynę obficie sprayem do gotowania. Wlej około 1½ łyżeczki ciasta na kratki gofrownicy.
6. Gotuj każdą porcję przez około 3 minuty, aż będzie lekko złocista.
Nadziewane Jajka
Składniki:
7 dużych jajek, ugotowanych na twardo i obranych 1 łyżka creme fraîche2 łyżka majonezu1 łyżeczka musztardy Dijon1 łyżeczka przyprawy Old Bay1 łyżeczka wędzonej papryki1 łyżka posiekany szczypiorek2 łyżeczki soli koszernej1 łyżeczka pękniętego czarnego pieprzu1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki garnirunekWskazówki:
1. Jajka posiekać i odstawić.
2. W osobnej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki; następnie wymieszać z jajkami.
3. Na gofry położyć łyżkę sałatki.
4. Udekoruj jalapeños i szalotką.POWIĄZANE: Przepis na zapiekankę z brukselki