Jeśli jest jedna rzecz, której nauczyliśmy się przez te wszystkie lata, tłumacząc całe nasze życie przez filtry na Instagramie, to to, że zrobienie świetnego zdjęcia jedzenia jest zwodniczo trudne. Jak można uzyskać ten przewiewny i jasny obraz jedzenia, który emanuje niedzielną atmosferą, a wszystko to z talerza jajek po benedyktyńsku?
„Dobre zdjęcie jedzenia zawsze zaczyna się od najlepszego światła, jakie możesz uzyskać”, mówi Matt Armendariz, profesjonalny fotograf kulinarny z Los Angeles, który ma prawie 30 tysięcy obserwujących Instagram. „A wyjście na brunch lub śniadanie jest zawsze idealne, ponieważ jest to dzień”.
Znalezienie rozproszonego źródła światła, w przeciwieństwie do stania w bezpośrednim świetle słonecznym, jest zawsze lepsze. Zarezerwuj stolik przy oknie, a jeśli jesteś na zewnątrz, poproś o stolik na tarasie, w cieniu. Jeśli nie jest to możliwe, a myśl o ludziach, którzy rzucają ci dziwne spojrzenia, nie przeszkadza ci, po prostu weź swój talerz i przynieś go do okna.
Jedną z rzeczy, których nigdy nie należy robić, według Armendariza, jest używanie lampy błyskowej aparatu lub smartfona. „Zdjęcia jedzenia zrobione z lampą błyskową sprawiają, że wygląda to jak miejsce zbrodni” – mówi. „Zawsze mówię ludziom, jeśli chcesz zrobić zdjęcia swojej kolacji, a potem zjedz obiad o piątej”. Zasadniczo, jeśli jesteś w bar w piwnicy o 23:00 z drinkiem i przekąską, po prostu ciesz się nimi i zapomnij o próbie zrobienia im zdjęcia.
POWIĄZANE: Ta aplikacja dosłownie płaci Ci za jedzenie poza domem
Źródło: Matt Armendariz
Kolejnym ważnym czynnikiem jest kąt. Strzelanie do jedzenia nad głową stało się bardzo popularne i nie bez powodu. Obiektywy aparatów w smartfonach są nieco szersze, więc pstryknięcie pizzę śniadaniową lub tacę rogalików z masłem zawsze wyjdzie dobrze, wyjaśnia Armendariz.
„[Strzelanie nad głową] pozwala również dodać do tego trochę kontekstu, na przykład rękę trzymającą cappuccino lub mały wazon z kwiatem. Dodaje kontekstu, uroku i poczucia miejsca” – mówi.
Zbliżenia czekoladowej mżawki na twoim cieście będą wyglądać tak apetycznie, jak w prawdziwym życiu, jeśli masz dobrą lustrzankę cyfrową z odpowiednim obiektywem. Aparaty w smartfonach używają cyfrowego zoomu, który, o ile nie masz bardzo stabilnej ręki, powoduje dużo drżenia, nieostrości i ziarnistości obrazu.
Strzelanie do ściany to także bardzo popularny styl fotografii żywności. Jest idealny, gdy chcesz podkreślić pojedynczy przedmiot. „To świetny sposób, aby przywrócić widzowi to, co trzymasz. Ręka jest tuż przed kamerą, tło jest jednolite – czasem jest to ceglana lub biała ściana – i to rodzaj usuwania informacji z kadru, dzięki czemu widz przechodzi bezpośrednio do tej jednej rzeczy ”- wyjaśnia Armendariz.
Możesz także użyć trybu portretowego swojego iPhone'a (dostępnego w iPhone 7 Plus, iPhone 8 Plus i iPhone X), aby skupić się na jednym obiekcie i rozmazać tło; to sprawia, że zdjęcia wyglądają bardzo profesjonalnie.
WIDEO: Jak blogerzy zarabiają pieniądze?
Mówiąc o tle, podczas gdy niektóre potrawy są naturalnie piękne (jak wypieki i ciastka), inne nie są tak bardzo i wtedy musisz wprowadzić kilka rekwizytów do swojego ujęcia. Wystarczy zeskanować restaurację i zobaczyć, czy dostrzeżesz naprawdę ładne elementy, które możesz wkomponować w ujęcie.
„Zdarza się, że zabieram talerz z jedzeniem i przesuwam go na podłogę ze względu na piękne kafelki” – dodaje. Możesz także położyć jedzenie na krawędzi stołu i spróbować zrobić szersze ujęcie, aby pokazać tło lub zapytać przyjaciela do trzymania talerza, abyś mógł zdjąć jedzenie ze stołu i zobaczyć otoczenie restauracji z tyłu to. Tak, czasami uzyskanie najlepszego zdjęcia jedzenia wymaga pewności siebie, aby zachowywać się trochę dziko w restauracji.
POWIĄZANE: Najładniejsze przepisy na brunch w historii
Źródło: Matt Armendariz
Ale nie przesadzaj w dziale inscenizacji. Idealnie czyste, sterylne ujęcia nie zawsze są najlepsze i nie wyglądają naturalnie.
„Uwielbiam zdjęcia, które wyglądają, jakby ktoś właśnie odsunął się od obrazu — więc może to tylko miska ryżu, ale pałeczki a serwetka obok wygląda, jakby ktoś właśnie je rzucił, wypchnął krzesło spod stołu i szedł z dala. [To] wydaje się o wiele bardziej żywe niż coś, co jest przesadnie wyreżyserowane” – mówi Eunice Byun, współzałożycielka firmy produkującej naczynia kuchenne. Materiał.
Używanie niedopasowanych talerzy i przyborów jest w porządku, o ile są atrakcyjne wizualnie. Jedzenie jest brudną czynnością, więc nie ma nic złego w pokazywaniu tego. Byun sugeruje usunięcie wszystkiego wokół miejsca, w którym chcesz sfotografować, a następnie, kawałek po kawałku, dodawanie rzeczy – takich jak deska do krojenia, studnia solna, krople oleju lub łuszcząca się sól.
„Myślę, że najlepsze ujęcia to te, w których coś jest całkowicie przyziemne i codzienne, ale to moment uchwycenia jest magiczny” – dodaje.
Gdy już zrobisz to idealne ujęcie, prawdopodobnie będziesz chciał zrobić kilka poprawek. Kiedy Armendariz edytuje zdjęcia jedzenia na swoim iPhonie, zwykle używa jednej z tych trzech aplikacji — VSCO, Snapseed, SKRWT— do regulacji kontrastu lub nasycenia kolorów, ale przestrzega przed retuszowaniem zbyt daleko. „Kolor w jedzeniu oznacza, że jest świeże — lub oznacza, że jest zepsute lub zepsute — dlatego staram się nie przetwarzać zbytnio zdjęć żywności”.
Jego ulubionym filtrem na Instagramie jest Clarendon, ale używa go tylko w 40% do zdjęć jedzenia.
„Dobre zdjęcie jedzenia to dobre zdjęcie jedzenia bez względu na to, gdzie zostało zrobione, o ile myślisz o najlepszym oświetleniu, odpowiednich powierzchniach i kącie — tak naprawdę to wszystko, czego potrzebujesz” – mówi. No i pyszny talerz jedzenia.