Muzyka może być sednem doświadczenia Coachelli, ale często pomijana (i niedoceniana) jest mnóstwo ofiary żywnościowe. Niezależnie od tego, czy jest to tacos, poutine, lody z azotem, czy belgijskie gofry na patyczkach do lodów – ty to nazwiesz, a prawdopodobnie festiwal serwuje je tłumnie. Więc jeśli wybierasz się na zachód i nadal masz nadzieję na zachowanie pozorów diety (przypuszczalnie, aby zmieścić się w tych spodniach i krótkich topach), może to być co najmniej trudne.
W tym roku projektant Jennifer Fisher, która pozbyła się glutenu z diety, próbowała rzeczy niemożliwych i kronikowała swoje eskapady żywnościowe wyłącznie dla W stylu. „Jeśli mnie znasz, wiesz, że chodzi mi tylko o jedzenie” – powiedziała niedawno. „To była świetna zabawa jeść moją drogę przez Coachella, ale nadal być super zdrowym, utrzymując ją bez nabiału i glutenu. Zawsze jest wystarczająco dużo dobrych wyborów — to tylko kwestia dostosowania ich do własnych potrzeb”.
Tutaj sprawdź jej dziewięć kulinarnych wyborów. Poczucie winy zostaw w domu.
„W samolocie robiliśmy na zamówienie omlety z białkiem jajecznym – mój był wypełniony warzywami zamiast serem i mięsem. Nasz samolot serwował naszą sól uniwersalną (12 USD; jenniferfisherbiżuteria.com) do każdego posiłku podczas lotu. To było niesamowite uczucie widzieć, jak jest serwowany”.
„Kiedy latam, przynoszę wszystkie własne przekąski. Piję też tony gorącej wody i cytryny."
„Oczywiście, burger In-N-Out jest znacznie lepszy z bułką i serem, ale biorąc pod uwagę, że jestem bezmleczny i bezglutenowy, zamiast tego wybieram grillowaną cebulę, dodatkowy keczup i musztardę. O pierwszej w nocy po przylocie z Nowego Jorku i pominięciu kolacji na siedząco, ten wrap z sałatą działał całkiem dobrze, jeśli nie lepiej”.
„Wszyscy wzięli sobie wolne w sobotę rano i spotkaliśmy się na wczesnym brunchu. Krewetka i awokado to jedna z moich ulubionych kombinacji. Ta sałatka miała azjatycką atmosferę Cobb z dressingiem wasabi."
„Kiedy jestem w Kalifornii, zawsze staram się przestawić na jakiegoś Meksykanina. Do tej sałatki taco wybrałem ją bez wymaganej smażonej skorupki tortilli."
„Na drugą noc mieliśmy niesamowitą kolację przy stole w Pan Lyons przed wejściem na festiwal. Prawie wszyscy, z którymi byłem, zdecydowali się na stek, ale ja zdecydowałem się na tę niesamowitą zupę i sałatkę klinową. Było idealne w upale i smakowało mi z kilkoma bardzo zimnymi martini. To była ekskluzywna restauracja na pustyni w najlepszym wydaniu”.
„Huevos rancheros to jedna z moich ulubionych rzeczy na brunch, kiedy nie gotuję. Przez większość weekendu starałem się pozostać wegetarianinem, stawiając na białko jaja i owoce morza. To było trochę kłopotliwe: przyszedł z quesadillą z fasoli, więc musiałem zeskrobać fasolę, ale skończyło się to równie satysfakcjonujące.
„Lady Gaga poszła dopiero o 23:20, więc gdy wróciliśmy z festiwalu, była już druga w nocy. Zapytałem obsługę pokoju, jaka jest najszybsza rzecz do zamówienia. Na szczęście dla mnie była to wegetariańska kanapka klubowa, a ja zdecydowałem się na opcję bezglutenową. Tak, zjadłem wszystkie frytki z musztardą – mój ulubiony sposób.
„Nasz lot bardzo pamiętał o moich ograniczeniach żywieniowych. W drodze do domu mieliśmy opcję jednego z tych ręcznie zwijanych bezglutenowych okładów warzywnych”.