Niedawno złapaliśmy kulinarną królową Rachel Ray w tym roku Nowojorski Festiwal Wina i Jedzenia, gdzie była gospodarzem ósmej dorocznej imprezy Blue Moon Burger Bash. W wydarzeniu, które daje szansę ponad 40 renomowanym amerykańskim szefom kuchni w rywalizacji o najlepszego burgera, zaprezentowano zarówno klasyczne, jak i pomysłowe interpretacje pasztecika – wśród najpopularniejszych znalazły się Czarny kran soczyste wydanie wołowiny kobe i Ainsworthy Burger Mac n' Cheese. Autorka książki kucharskiej i osobowość telewizyjna zrobiła sobie przerwę na hamburgery, aby dać nam garść jej kuchennych niezbędników i filozofii jedzenia.
Ostatni posiłek na ziemi: co by to było?
Moja przyjaciółka Melanie Dunea, wspaniała fotografka, zrobiła książkę, Moja Ostatnia Wieczerza ($32; amazonka.pl). Byłabym tak przygnębiona, że nie chciałabym nic jeść, ale gdybym mogła zjeść pierwszy posiłek po drugiej stronie, odwiedziłabym mojego pierwszego psa Boo – lubiła dynia piżmowa – a ja byłbym z dziadkiem, który kochał anchois i sardynki, więc jedliśmy czosnek i oliwę z oliwek i sardynki lub anchois Spaghetti.
Ulubiony gadżet kuchenny?
Nie wierzę w gadżety. Jestem zwolennikiem utrzymywania ostrych noży. Wierzę w miskę na śmieci, więc możesz zrzucić wszystkie swoje resztki i odpady w jednym miejscu i radzisz sobie z tym, gdy skończysz gotować. Bardzo wierzę w dużą deskę do krojenia – nawet jeśli nie masz miejsca na blacie, umieść ją nad zlewem i masz nowy blat. A ja wierzę w tak dobrą jakość doniczki, na jaką możesz sobie pozwolić. To są moje gadżety.
Co będziesz popijał tej jesieni?
Mój mąż jest wspaniałym miksologiem i odpowiada za wszystkie napoje. Uwielbiam każde wykonanie Krwawej Marii, robi niesamowite margarity, robi fantastyczne koktajle szampańskie. Piję równe szanse – EOD – więc cokolwiek robi, od grzanego cydru po martini z jabłkiem, myślę, że to będzie to.