W miarę możliwości witaj swoich gości przy drzwiach. Zaproponuj drinka i przedstaw go przynajmniej jednemu gościowi. Przyjmij z wdziękiem ich dar.
Wyobraź sobie fazy planowania przyjęcia, zakupów, przygotowań i samego wydarzenia. I napisz coś w rodzaju scenariusza imprezy ze wszystkimi szczegółami: pomoże to dopracować szczegóły.
W razie wątpliwości zawęź wybór – w tym menu i wystrój – i błądź po stronie prostoty. Zbyt wiele opcji może Cię przytłoczyć i kosztować czas i pieniądze.
Bez względu na wielkość imprezy, dobrze jest mieć pomoc. Nie bój się poprosić gościa, aby otworzył wino lub niósł tacę z przekąskami. (Lub jeśli masz budżet, zatrudnij kogoś.)
To ludzie robią przyjęcie. Zaproś różnych gości z różnych środowisk, pokoleń i przekonań, aby pomieszali różne rzeczy. Eklektyczna lista gości to świetna zabawa.
Zdecyduj się na wcześniejszą imprezę przypominającą imprezę o 14:00. do 18:00 – więc nie musisz podawać pełnego obiadu. Zaproś również ludzi na trzy tygodnie przed wydarzeniem, aby odpowiednio o tym powiadomili.
„Dużo łatwiej jest komunikować się z gośćmi online” — mówi Imprezowe Blu-druki blogerka Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, oraz Postmark.com wszystko to ułatwia aktualizowanie szczegółów i śledzenie uczestników. I wyślij automatyczne przypomnienie na kilka dni przed imprezą, aby uzyskać więcej odpowiedzi.
„Zawsze zaczynam wieczór od jazzu – Elli Fitzgerald, Tony’ego Bennetta lub Franka Sinatry – aby stworzyć świąteczną atmosferę” – radzi ceniony szef kuchni i restaurator Todd English. „Później gram folk lub rock z lat 60-tych lub 70-tych. Moi przyjaciele mówią: „Dawno nie słyszałem tej piosenki”, a wszyscy się śmiejemy i wspominamy”.
„Ulubioną przystawką są kawałki parmezanu zawinięte w szynkę parmezanową” – radzi znany szef kuchni Rocco DiSpirito. Dodatkowy bonus: „Słoność pasuje do szampana”, mówi.
Jednym ze sposobów na dodanie pizzy do naprawdę eleganckiej kolacji, jest serwowanie gościom mrożonych batoników, takich jak Milky Way lub Snickers Bars, szczególnie pod koniec wieczoru. Przynieś psie torby, aby mogli zabrać łup do domu.
Światowej sławy szef kuchni Thomas Keller zaleca trzymanie się jednogarnkowych posiłków, takich jak pieczony kurczak z pieczonymi warzywami, makaronem i serem lub mazak wołowy (bogaty gulasz wołowy). „Cudowny aromat przenika do domu. Kiedy wyjmiesz go z piekarnika — huk — gotowe — mówi Keller. „Dodaj sałatkę i butelkę wina, a otrzymasz piękny posiłek z niewielkim czyszczeniem”.
Znany szef kuchni i restaurator Ming Tsai kładzie leniwą Susan na stole wypełnionym suszonymi mango, suszonymi orzechami liczi, orzechami makadamia, suszonymi rybami, groszkiem wasabi, suszonymi rybami lub innymi egzotycznymi przedmiotami. „Jest tam, gdy przybywają goście, więc mogą od razu zacząć chrupać” – mówi Tsai. „I przełamuje lody, ponieważ nie wiedzą, jakie są wszystkie potrawy i wszyscy zaczynają zgadywać”.
Zadbaj o pewne szczegóły z wyprzedzeniem, aby nie denerwować się, gdy przyjadą Twoi goście. Poprzedniego wieczoru nakryj stół, połóż półmiski i porcje na bufecie, wypoleruj srebro i upewnij się, że kieliszki do wina są czyste.
Kiedy Cynthia Rowley i Ilene Rosenzweig urządziły przyjęcie dla swojej książki Swell: Przewodnik po dobrym życiu dla dziewczyn, grupa grała ożywioną grę w kości. Nagrody obejmowały parę rozmytych kości, naszyjnik z zajączkiem Playboya i lot paralotnią dla dwojga.
Na wyluzowany brunch zrzuć kilka poduszek, niedzielne gazety i zachęć przyjaciół, aby zrzucili buty. Następnie stwórz ciepły, spokojny festyn z naleśnikami dyniowymi lub łatwym do samodzielnego zrobienia batonikiem granola, dużą ilością świeżych soków owocowych i dzbanami Bloody Marys.
Każdy wygląda najlepiej w ciepłym świetle świec, więc otocz wysokie srebrne lub szklane świeczniki wotywami lub umieść krótkie świece w czystej misce z wodą.
Na przyjęciu z okazji 50. urodzin Ozzy'ego Osbourne'a w 1998 r. gościom podano czekoladowe nietoperze i poncz, który dorastał w Anglii. Lub jeśli znasz tę osobę, pomyśl o potrawie, którą uwielbia przyrządzać i odtwórz ją.
Ustaw zwykłe babeczki (lub ciasteczka cukrowe) obok kolorowych lukier i posypek. Możesz też poprosić gości o przyniesienie partii ulubionych ciasteczek, które będą wyświetlane na ułożonych w stos cokołach, udostępniane i wymieniane.
Oto ważna zasada, o której gospodarze często zapominają: Kiedy zaczyna się zabawa, odpuść sobie szczegóły i baw się dobrze!