Podczas gdy wielu z nas traktuje początek nowego roku jako szansę na zdrowie, wyzwanie „Suchy Styczeń” – całkowite wyeliminowanie alkoholu – może być dla niektórych zbyt dotkliwe. Szczęśliwy środek? Koktajle niskokaloryczne od Trisha Antonsen, Chief Cocktail Officer ds. dostawy alkoholu Drizly. „Uwielbiam te trzy przepisy, ponieważ są łatwe, naprawdę dobre i ważą około 120 kalorii” – mówi Antonsen. „W miarę możliwości wybieraj świeże składniki i zrezygnuj ze sztucznych słodzików. Uwaga, spoiler: Są nie tylko lepsze dla ciebie, ale też lepiej smakują”. Wypróbuj poniższe przepisy!
„Jeśli użyjesz wódki, takiej jak Deep Eddy's Red Grapefruit, efekt ombre w napoju między różową wódką a wodą sodową przed zamieszaniem jest absolutnie piękny” – mówi Antonsen.
Porcje: 1
Składniki:
1 ½ uncji rubinowoczerwonej wódki (18 USD; budżetbottle.com)
3 uncje Perrier L'Orange (25 USD/opakowanie 24 sztuk; jet.com)
½ uncji syropu rozmarynowego
Świeży rozmaryn
Syrop cukrowy rozmarynowy
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki wody
1 duża gałązka rozmarynu
Wskazówki:
1. Aby przygotować prosty syrop rozmarynowy: W małym rondelku zagotuj wodę z cukrem i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj świeżą gałązkę rozmarynu. Mocz gałązkę w mieszance cukru przez 2 do 3 godzin. Odcedź i przechowuj w lodówce.
2. Aby skomponować koktajl: W szklance Collins z lodem wlej wódkę od dołu i od góry z wodą gazowaną Perrier L’Orange. Dodaj syrop rozmarynowy i zsuń wysoką gałązkę rozmarynu po ściance szklanki. Delikatnie wymieszaj z rozmarynem przed spożyciem.
„To łatwe podejście do margarity łączy jeden z najpopularniejszych soków oczyszczających z tequilą w napoju o wartości poniżej 120 kalorii” – wyjaśnia Antonsen. „Ostre cayenne i cierpka cytryna uzupełniają ugryzienie w tequili, zapewniając zrównoważony napój, którym możesz cieszyć się prawie bez poczucia winy”.
Porcje: 1
Składniki:
1½ uncji tequili
2 uncje soku z cytryny
1 uncja wody
1 łyżeczka syropu z agawy
pieprz cayenne
Sól
Cytrynowy
Wskazówki:
1. W shakerze do koktajli wymieszaj tequilę, cytrynę, wodę, syrop z agawy i szczyptę pieprzu cayenne z lodem. Wstrząsaj energicznie, aż wystygnie. Wlać do szklanki typu rocks. Udekoruj ćwiartką cytryny posypaną solą i pieprzem cayenne.
Alternatywne przygotowanie: użyj kupionego w sklepie soku z cytryny cayenne z agawy, takiego jak Opcja czyszczenia BluePrint, wlej 3 do 4 uncji do shakera z lodem, wymieszaj z tequilą i wstrząsaj do ostygnięcia.
„To ciekawa alternatywa dla krwawego brunchu” – mówi Antonsen. „Jasny pomarańczowy kolor i orzeźwiające smaki wódki sprawiają, że napój zdecydowanie odbiega od typowego niedzielnego zamówienia na brunch”.
Porcje: 1
Składniki:
1½ uncji wódki spa
2 uncje soku z marchwi imbirowo-pomarańczowego (zrobionego w sokowirówce, lub kupione w sklepie)
Marchewka
Ogórek
Wódka ze spa
4 uncje do 8 uncji wódki
Skórki z cytryny
Świeża mięta
Ogórek
Wskazówki:
1. Aby przygotować wódkę spa: W czystym szklanym słoiku ułóż skórki cytryny, świeże liście mięty i plasterki ogórka (przeciąć na pół i usunąć nasiona ze szkiełek) na około ⅓ wysokości. Dodaj zwykłą wódkę. Zamknąć pokrywką i pozostawić na blacie na 2 do 3 dni. Lekko przekręć i potrząśnij butelkę kilka razy dziennie, następnie odcedź wódkę, aby usunąć kawałki i przechowuj w lodówce
2. Przygotowanie koktajlu: Wymieszaj składniki w shakerze z lodem. Wstrząsnąć do ostygnięcia i przecedzić do kieliszka martini. Udekoruj marchewką i ogórkiem.