Do Sieć spożywcza Star Ina Garten, nigdy nie możesz być za stara na słodki poczęstunek. „Nawet dorośli lubią babeczki – czasami fajnie jest nie musieć się dzielić” – mówi. Możesz zrobić to i lukier poprzedniej nocy, ale nie zamrażaj ich aż do wielkiego dnia. Przeczytaj przepis.
POWIĄZANE: Wypróbuj to ciasto czekoladowe
Babeczki z przyprawami dyniowymi z lukrem klonowym
Sprawia: 10 babeczek
Składniki:
½ szklanki oleju roślinnego, plus dodatkowo do smarowania patelni
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki soli koszernej
2 bardzo duże jajka w temperaturze pokojowej
1 szklanka purée z dyni w puszkach (nie nadzienie do ciasta)
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki jasnobrązowego cukru, lekko zapakowanego lukier klonowy (przepis poniżej)
½ szklanki grubo posiekanych batoników Heath, do podania (dwa batoniki 1,4 uncji)
6 uncji serka śmietankowego
3 łyżki niesolonego masła
2 łyżki czystego syropu klonowego
½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
2 szklanki przesianego cukru cukierniczego
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Posmaruj wierzch patelni do muffinów olejem roślinnym i wyłóż 10 papierowymi wkładkami.
2. Do średniej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól.
3. W większej misce wymieszaj jajka, dynię, cukier kryształ, cukier brązowy, a następnie ½ szklanki oleju roślinnego. Dodaj mieszankę mąki i mieszaj, aby połączyć.
4. Włóż ciasto do przygotowanych foremek (Garten używa 2¼-calowej łyżki do lodów) i piecz przez 20-25 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
5. Aby zrobić lukier klonowy, w misce miksera elektrycznego wyposażonego w nasadkę łopatkową ubij serek śmietankowy, masło, syrop klonowy i wanilię na średnio-niskim poziomie do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. 2 Przy włączonym mikserze powoli dodawać cukier i mieszać do uzyskania gładkości.
6. Całkowicie ostudź, posmaruj babeczki lukrem klonowym i posyp posiekanymi batonami Heath.
POWIĄZANE: Nasze ulubione przepisy na jesień