Makaron jest często uważany za wroga, jeśli chodzi o utratę wagi, ale według nowego badania jedzenie może faktycznie pomóc zrzucić kilogramy. Według naukowców ze szpitala św. Michała w Toronto w Kanadzie włoska specjalność jest powiązana z utratą wagi.
ten badanie zbadali wpływ żywności bogatej w węglowodany na przyrost masy ciała, badając prawie 2500 uczestników, którzy jedli makaron zamiast innych form węglowodanów. Osoby te zjadały średnio 3,3 porcji makaronu tygodniowo, każda około pół szklanki.
Źródło: Andrey Zhuravlev/Getty Images
Badanie następnie zmierzyło masę ciała uczestników, BMI, tkankę tłuszczową i pomiary talii i wykazało, że którzy jedli makaron zamiast węglowodanów, takich jak biały ryż, biały chleb i ziemniaki, stracili około pół kilo przeciętny. Chociaż nie jest to zbyt znaczące, warto zauważyć, że naukowcy próbowali dostrzec związek między jedzeniem makaronu a zdobywanie waga, a zamiast tego uczestnicy głównie schudła.
Powód? Większość rodzajów makaronów ma niższy indeks glikemiczny (IG) niż inne produkty skrobiowe, takie jak biały chleb, i faktycznie ma podobny IG do produktów takich jak jęczmień, rośliny strączkowe i owies cięty stalą.
POWIĄZANE: Kawa będzie teraz miała ostrzeżenie o raku w stanie Kalifornia
„Wyniki te są ważne, biorąc pod uwagę negatywne komunikaty, którymi opinia publiczna została zalana w związku z węglowodanami, komunikaty, które się pojawiają mieć wpływ na ich wybory żywieniowe, czego dowodem jest niedawne zmniejszenie spożycia węglowodanów, zwłaszcza spożycia makaronu” – napisali autorzy: dodając, że makaron może być tak naprawdę częścią zdrowej diety, pod warunkiem, że spożywa się go w odpowiedniej ilości i nie dusi go kalorycznym sos.
Oczywiście nie oznacza to, że ciągłe ładowanie węglowodanów może ci pomóc, ale jeśli wybierasz między spaghetti a kanapką z białym chlebem, lepiej wybrać makaron.