Popcorn to najlepsza przekąska awaryjna. Niezależnie od tego, czy wolisz łatwość i wygodę kuchenki mikrofalowej, czy nieco bardziej pracochłonne podejście do kuchenki, zawsze możesz licz na słone, chrupiące jądra, które zaspokoją Cię podczas skrupulatnego przewijania kolejki Netflix w piątek noc. Ale przyznamy, że — nawet po najbardziej intrygującej imprezie — może się to trochę zbędny.
Dlatego poprosiliśmy Marcusa Samuelssona – zdobywcę nagrody Jamesa Bearda, szefa kuchni, właściciela Nowego Jorku. kawałki kurczaka Harlem Czerwonego Koguta oraz Rotisserie Streetbird, i samozwańczy miłośnik popcornu – po kilka przemyślanych sposobów na upiększenie standardowego przepisu. „Popcorn można łatwo przyozdobić przyprawami lub ziołami w zależności od nastroju” – mówi W stylu. Poniżej, w sam raz na Narodowy Dzień Popcornu, trzy godne ulepszenie dobrego jedzenia od samego mężczyzny.
POWIĄZANE: Przekąska jak Olivia Pope podczas Skandal z tym przepisem na popcorn
Pikantny i słodki popcorn
Składniki:
1/2 szklanki ziaren popcornu
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka papryki
½ łyżeczki cayenne
1 łyżka jasnobrązowego cukru
Wskazówki:
Ubij 1/2 szklanki ziaren popcornu, włóż je do miski i wymieszaj z mieszanką przypraw.
POWIĄZANE: Jak zrobić popcorn z kopnięciem, dzięki uprzejmości Giady De Laurentiis
Pikantny Koperkowy Popcorn
Składniki:
3 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki ziaren popcornu
1 łyżeczka soli morskiej
1 1/2 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 łyżeczka chili w proszku
1/4 szklanki posiekanego koperku
1/4 szklanki posiekanego sera cheddar
Wskazówki:
1. Wlej olej do 4-litrowej patelni i posmaruj spód. Dodaj jądra i przykryj. Umieść patelnię na średnim ogniu.
2. Jądra nagrzeją się i zaczną pękać. Często potrząśnij patelnią, aby zapobiec przypaleniu, pozwól jądram się gotować, aż pękanie zacznie zwalniać do 2-3 sekund między każdym uderzeniem.
3. Kiedy strzelanie ustanie, a ziarna wyskoczyły, zdejmij patelnię z palnika. Przełóż popcorn do miski i dodaj pozostałe składniki, gdy jest jeszcze gorący. Wrzucić do połączenia.
POWIĄZANE: Te popcornowe kulki są pyszną (i łatwą) ucztą do wysłania do domu z gośćmi na kolacji
Czajnik kukurydzy
Składniki:
1/2 szklanki niestrzaskanych ziaren kukurydzy
1/4 szklanki brązowego cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soli morskiej
Wskazówki:
1. Rozgrzej olej na dnie dużego garnka, następnie dodaj cukier i ziarna kukurydzy i dobrze wymieszaj, aby ziarna całkowicie się pokryły.
2. Przykryj garnek i poczekaj, aż wyskoczy kilka pierwszych ziaren. Weź garnek, który, miejmy nadzieję, ma uchwyty po obu stronach (z uchwytami na garnki – zrobi się naprawdę gorąco!) i posyp ziarnami okrężnymi ruchami wewnątrz, aby cukier się nie przypalił. Rób to okresowo, zdejmując na chwilę garnek z bezpośredniego płomienia.
3. Gdy popping wyraźnie zwolni, wyłącz płomień i pozostaw go na kilka minut do ostygnięcia. Wsyp popcorn do dużej miski i natychmiast posyp solą morską.