Jeśli nigdy nie byłeś w kuchni szefa kuchni, prawdopodobnie możesz przypuszczać, że jest pełna gadżetów najwyższej klasy i błyszczących urządzeń. Dla reszty z nas – zwłaszcza tych z miast o ograniczonej przestrzeni kontuarów – nie tak bardzo. Ale maksymalne wykorzystanie tego, co masz, jest kluczem do przepływu kreatywnych kulinarnych soków. Przed tegorocznym Festiwal wina i jedzenia w Nowym Jorku, który rozpoczyna się dzisiaj, poprosiliśmy najlepszych szefów kuchni o Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck i nie tylko, aby dzielić się narzędziami, które mają pod ręką, aby zmaksymalizować posiłki. Sprawdź je poniżej.
„Chociaż nie jest to gadżet per se, obecnie mam obsesję na punkcie mojego noża szefa kuchni z mojej nowej kolekcji naczyń kuchennych. Precyzja jest tak ważna podczas siekania warzyw i białka, aby wszystko gotowało się równomiernie. Może zmienić konsystencję i smak. Nóż dobrej jakości jest często niedoceniany, ale tak ważny!” — Ayesha Curry
„Wielce wierzę w dużą deskę do krojenia. Nawet jeśli nie masz miejsca na blat, umieść go nad zlewem, a otrzymasz nowy blat. Większość ludzi mieszkających w Nowym Jorku może odnieść się do tej wskazówki”.
— Rachel Ray„Nie mogę żyć bez mini gumowej szpatułki. Wspaniale jest dostać się do każdego małego słoika lub miski i upewnić się, że nie zmarnujesz ani kropli, czy to zupy, bitej śmietany, jajek czy dżemu”. —Gail Simmons
„Uwielbiam drewniane łyżki. Są idealne do wszystkiego!” — Giada de Laurentiis
„Ostatnio nasza rodzina używa w domu spiralizera. Zawsze staramy się, aby moi dwaj chłopcy jedli więcej warzyw, a spiralizer był bardzo pomocny. Często pomagają mi w kuchni i zrobimy makaron warzywny z różnymi kabaczkami, które są w sezonie. Są świetnym dodatkiem do świeżego kawałka ryby lub pieczonego kurczaka.” — Wolfgang Puck
„Możesz ustawić tę obieraczkę tak, aby obierała bardzo cienko i jest to świetny sposób na robienie skórek bez żadnych białych części na skórze. Kiedy jest dużo do zrobienia, oszczędzasz niesamowitą ilość czasu.” — Gabriel Kreuther
„Patelnie z All-Clad. Nie potrzebuję w domu dużo wymyślnego sprzętu — wszystko zależy od podstaw”. —Missy Robbins