Pomimo faktu, że rzeczywista Wyścig Kentucky Derby trwa zaledwie kilka minut, to wciąż świetna wymówka do zorganizowania imprezy.
Aby uzyskać klasyczny, niezawodny tradycyjny przepis Mint Julep, który można popijać podczas oglądania kapeluszy i dopingowania ulubionego duetu koni dżokejów, udaliśmy się do supergwiazdy miksologa Alba Huerta, właściciel odpowiednio nazwanego hotspotu Ulepek w Houston.
Aby zrobić tak prosty koktajl, jak ten wyjątkowy, kluczowa jest jakość. Więc zamiast jednego rodzaju burbona Huerta stosuje kombinację dwóch żyta: 1 część Cztery róże (80 dowodów) i 1 część Stary Babcia Bonded (100 dowodów). „Chcemy, aby nasz julep wytrzymał rozcieńczenie, a użycie obu odmian daje nam idealny dowód”, mówi. „Dodatkowo żyto naprawdę pomaga wzmocnić miętę”.
Jeśli nie masz pod ręką drogich miętowych kubków julep, postaw na czysty klasyk skały szkło. „Może to być dobra okazja, aby dodać kolor napojowi za pomocą różnych likierów, gorzkich lub wina. Zapraszam do zabawy z przepisem na bardziej progresywny julep.” Nie masz kruszarki do lodu? Nie ma problemu. Podobny efekt można uzyskać, używając płótna bawełnianego
Torba Lewisa oraz drewniany młotek.Pozdrawiam!
Mięta Julep
Służy 1
10-12 listków mięty
1/2 uncji Syrop z turbinado (przepis poniżej)
2 uncje. burboński
W kubku julep dodaj listki mięty i syrop z turbinado. Za pomocą tłuczka lekko dociśnij składniki. Dodaj bourbon i usuń muddler. Dodaj pokruszony lód do kubka julepowego i mieszaj do rozcieńczenia lub około 10 razy. Dodaj pokruszoną kopułę lodową i udekoruj gałązką mięty i cukrem pudrem.
Syrop Turbinado
12 uncji. cukier Turbinado
6 oz. woda
Zredukować oba składniki na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że cała zawartość się rozpuściła. Odłóż na bok i ostudź.