Chociaż Lela Rose jest najbardziej znany z tworzenia bezwstydnie kobiecych ubrań, obfitujących w piękne detale, takie jak koronki i błyskotki (i lubiana przez wiele gwiazd Hollywood, od Niny Dobrev po Selenę Gomez), ma też talent do rzucania zabójcą przyjęcie. Elegancka, ekscentryczna i przede wszystkim zabawna, Rose opisuje swoje przygody jako gospodyni w nowej książce, Pret-A-Party ($27; amazonka.pl), który jest pełen pomysłów na twórczą rozrywkę. Niedawno usiedliśmy z nowo wybitym autorem, aby uzyskać wskazówki dotyczące zorganizowania rodzinnego festynu na Halloween przed nadchodzącymi świętami.
Poznaj podstawy każdej dobrej imprezy. „Istnieją dwie naprawdę ważne rzeczy, o których należy pamiętać, aby wszyscy dobrze się bawili” – mówi Rose. Nr 1: specjalny koktajl, który jej zdaniem nie tylko sprawia, że ludzie czują się zrelaksowani, ale też to sygnalizuje jako gospodarz przemyślałeś wszystkie szczegóły i masz wszystko pod kontrolą (jedną z jej ulubionych jest poniżej). Nr 2: „Musisz sprawić, by było to zabawne dla siebie – to jest nieszczęśliwe dla wszystkich, gdy gospodarz jest zestresowany”, mówi. W tym celu niezbędne jest zorganizowanie łatwej do zorganizowania imprezy.
Upewnij się, że dzieci mają zajęcia praktyczne. Rodzaj imprezy Halloween, o której myśli Rose, obejmuje nostalgię i dobrą staromodną zabawę. Na początek wieczoru: „Ludzie podskakują po jabłka zaraz po wejściu” – mówi. „To gra, która przypomina mi moje dzieciństwo, a wszystko, co dotyczy jabłek, jest po prostu odpowiednie na jesień”. To spełnia również postawę „łatwe robi to” – po prostu napełnij wiadro wodą i jabłkami i pozwól ludziom się tym zająć. Inny pomysł: przykryj stół czarną tablicą. Doodle częściowo ukończył obrazy Halloween, takie jak latarnie z dyni, sylwetki kotów i twarze wiedźm, i rozsyp kredę po całym stole, aby dzieci mogły wypełnić resztę. Rezultatem jest angażujący „centralny element”, który wymaga o wiele mniej pracy niż układanie bukietów. Inny pomysł: założyć stację, w której ludzie będą mogli robić własne kulki z popcornu (kolejny powrót do młodości Rose). Rozłóż świeżo uprażony popcorn na całym stole i zjedz dużo misek syropu i dodatków, takich jak pestki dyni lub posypki, które ludzie mogą zwijać razem, aby zjeść na miejscu lub zabrać do domu na imprezę przysługi.
Spraw, aby jedzenie było zabawne (i łatwe). Pomimo określania się jako snob żywności, Rose ma słabość do Frito Pie, ukłon w stronę jej teksańskich korzeni. Zacznij od dużej porcji chili. (Rose serwuje domowa wersja z indyka to cięższe dla pomidorów i kolendry.) Rozdaj pojedyncze opakowania Frito, odetnij wierzchołki i podawaj chili bezpośrednio do każdej torebki. Wyłóż klasyczne dodatki do chili (kwaśna śmietana, szczypiorek, tarty ser) i pozwól przyjaciołom sobie pomóc i zjedz ich „Frito Pie” wyciśnięte łyżką prosto z torebek.
A co do tego autorskiego koktajlu? „Zrobiłabym Apple Snap”, mówi, odnosząc się do przepisu na koktajl ze swojej książki, który jest doprawiony twardym cydrem i burbonem. „To po prostu boskie”. Pobierz przepis poniżej.
Przyprawione Jabłko Snap
Służy: 8.
Składniki
Syrop z cydru
3 laski cynamonu, przełamane na pół
4 całe goździki
4-gwiazdkowy anyż
3 całe jagody ziela angielskiego
1/2 łyżeczki buzdyganka mielonego
1 litr cydru jabłkowego.
Koktajl
2 szklanki twardego cydru
1 szklanka likieru Snap (25 USD; winewisegreenwich.com)
1 szklanka brandy jabłkowej (Rose sugeruje Calvados, 18 USD; wakacjewinecellar.comlub Armaniak, 24 USD; wineantologia.com)
Kostki lodu
8 okrężnych cytryn do przybrania.
Wskazówki
Na syrop z cydru
1. Połącz przyprawy w młynku do przypraw i włączaj i wyłączaj, aż będą grubo zmielone.
2. Wlej cydr do dużego, szerokiego garnka; dodaj zmielone przyprawy i zagotuj na dużym ogniu.
3. Dusić do momentu zredukowania do około 1 szklanki (konsystencja powinna przypominać syrop klonowy), około 45 minut do 1 godziny. Pozwól syropowi całkowicie ostygnąć. (Syrop z cydru można przygotować z wyprzedzeniem do 1 miesiąca; wlać do butelki lub słoika, a następnie przykryć i wstawić do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.)
Na koktajl
1. W średnim dzbanku wymieszaj cydr, sok z cytryny, syrop z cydru, likier Snap i Calvados jako bazę koktajlową. (Bazę koktajlową można przygotować 1 godzinę wcześniej. Przykryj i trzymaj w chłodnej temperaturze pokojowej.)
2. Do każdego drinka odmierz 3/4 szklanki bazy koktajlowej do shakera i napełnij lodem. Wstrząsać energicznie. Wlać napój do szklanki typu rocks wraz z lodem z shakera. Udekoruj odrobiną cytryny.
