Większość z nas zna popularny letni napój zwany shandy. Połączenie piwa i lemoniady jest pikantne, orzeźwiające i łatwy sposób na podniesienie poziomu piwa.
Ale tradycyjne shandies istnieją od zawsze, a jeśli jesteś podobny do nas, chcesz serwować przyjaciołom i gościom letniego wieczoru coś bardziej wyjątkowego. Zadzwoniliśmy do Roberta Kruegera, szefa programu barowego w popularnym Williamsburgu na Brooklynie Bardzo fantazyjne, za jego ulubione przepisy na koktajle piwne.
„Piwa kwaśne są obecnie popularne i świetnie nadają się do koktajli, ponieważ działają jako substytuty cytrusów i zapewniają niezły poziom kwasowości” – mówi Krueger. „Możesz łatwo dodać owoce lub syrop do tartego piwa, jak Gose [niemieckie piwo z nutą cytryny, kolendry i soli], czy Berliner Weisse [piwo kwaśne pszeniczne]”. Poniżej sprawdź przepisy na trzy ulubione letnie piwa Kruegera koktajle.
Gringo Rojo
Składniki
1 uncja Mezcalu.
1/2 uncji syropu hibiskusowego (przepis następuje)
3/4 uncji świeżego soku z limonki.
Budweiser.
Skórka pomarańczowa do dekoracji.
Dla Hibiskusa Syrup
2 łyżki suszonych liści hibiskusa (14 USD; iherb.com)
1 szklanka cukru.
Wskazówki
1. Aby przygotować syrop hibiskusowy: strąć liście hibiskusa w 1 szklance wrzącej wody i 1 szklance cukru. Wymieszaj i odcedź.
2. Przygotowanie koktajlu: Wstrząśnij pierwsze trzy składniki w szklance do mieszania z czterema lub pięcioma kostkami lodu i wlej wszystko do szklanki typu rocks. Na wierzch z Budweiserem.
Santa Catarina Shandy
Składniki
1 1/4 uncji Cachaça (27 USD; caskers.com)
3/4 uncji świeżego soku z cytryny.
3/4 uncji syropu miodowego (7 USD; webrestauracja.com)
Leipziger Gose (6 USD; Luekensliquors.com)
Różowy pieprz do przybrania.
Wskazówki
1. Dodaj Cachaça, cytrynę i syrop miodowy do szklanki z lodem i dobrze wstrząśnij.
2. Wlej do szklanki Collins i dodaj pięć lub sześć kostek lodu.
3. Delikatnie wlej piwo do szklanki, aby się nie pieniło. Krótko zamieszaj i zmiel różowe ziarna pieprzu na wierzchu do przybrania.
Melone Sbagliato
Składniki
3/4 uncji dżinu.
3/4 uncji Campari.
3/4 uncji puree z melona.
1/2 uncji świeżego soku z cytryny.
1/4 uncji syropu prostego.
Berlinerweise (np. Fritz Briem lub Bell's Wioślarz) (7 USD; sandiegowine.net)
Gwiazdka ze skórki pomarańczy, do dekoracji.
Wskazówki
1. Wstrząśnij wszystkimi składnikami oprócz piwa i przelej do szklanki typu highball wypełnionej lodem.
2. Dodaj piwo i udekoruj gwiazdką ze skórki pomarańczowej.