01z 06
poncz arbuzowy
6 szklanek soku z arbuza (do zrobienia purée ze świeżego arbuza bez pestek)
Jedna 3 uncje. może mrożona limonka
6 filiżanek wódki
1 litr schłodzonej sody klubowej
Arbuzowe kliny.
W misce wymieszać sok z arbuza, limonkę i wódkę. Wstaw do lodówki do zimna. Następnie dodaj lód i schłodzoną sodę klubową; udekoruj małymi ćwiartkami arbuza.
02z 06
francuski 75
Służy 12
2¼ szklanki schłodzonego ginu
2 szklanki świeżego soku z cytryny
1½ szklanki Cointreau
3 butelki (750 ml) schłodzonego szampana
Skórka z cytryny do dekoracji.
W dzbanku wypełnionym do połowy lodem wymieszać gin, sok z cytryny i likier o smaku pomarańczowym. Podziel mieszankę na 12 fletów. Udekoruj szampanem i udekoruj skórką z cytryny.
03z 06
Madras-tini
Służy 20
8 filiżanek schłodzonej wódki
5 szklanek soku żurawinowego
2½ szklanki świeżego soku pomarańczowego
Plastry mandarynki do dekoracji.
W dużym dzbanku wymieszać wódkę, sok żurawinowy i sok pomarańczowy. Wymieszaj, a następnie wstaw do lodówki do ostygnięcia. Wlać do szklanek i udekorować plastrami mandarynki.
04z 06
Lemoniada Mojito
Służy 20
Liście mięty (pęczek)
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
5 filiżanek sody klubowej
4 szklanki wódki
4 szklanki świeżego soku z cytryny
⅔ szklanki bardzo drobnego cukru.
Najpierw przygotuj syrop cukrowy: Podgrzej pierwszą szklankę cukru i wody na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści. Przestań mieszać i zwiększ ogień do średniego. Dusić 2 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić; w lodówce 2 godziny przed użyciem.
W dużej misce ubij ½ szklanki listków mięty syropem cukrowym. Dodaj sodę klubową, wódkę, świeży sok z cytryny i dodatkowy cukier superdrobny. Chłod.
Wlać do dzbanków wypełnionych lodem z krążkami cytryny i gałązkami mięty; podawać w wysokich szklankach.
05z 06
Poncz z rumu malinowego
Służy 20
1 pół litra malin
1 szklanka syropu cukrowego
4 szklanki sody klubowej
4 szklanki ciemnego rumu
4 szklanki świeżego soku z limonki
⅔ filiżanka bardzo drobnego cukru
Maliny i plasterki limonki jako ozdoba.
Aby zrobić syrop cukrowy, podgrzej 1 szklankę cukru i wody na małym ogniu, mieszając aż do rozpuszczenia. Zwiększ ogień do średniego i gotuj przez dwie minuty. Przed użyciem pozwól syropowi ostygnąć i schłodzić.
W misce na poncz rozgnieć maliny na syrop cukrowy. Dodaj sodę klubową, ciemny rum i sok z limonki oraz ⅔ szklanki bardzo drobnego cukru. Chochla do szklanek wypełnionych lodem; udekoruj malinami i plasterkami limonki.
06z 06
Sangria z białego wina ze świeżymi letnimi owocami
Służy 12
3 butelki chardonnay
¾ filiżanka schłodzonego Cointreau
¾ szklanka świeżego soku pomarańczowego
6 łyżek brandy
6 łyżek soku z cytryny
3 łyżki bardzo drobnego cukru
3 szklanki pokrojonych owoców (pomarańcze, brzoskwinie, nektarynki, winogrona bez pestek, truskawki)
W dużej misce połącz wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj, a następnie schłódź. Gdy będziesz gotowy do podania, dodaj 2 szklanki sody klubowej. Udekoruj każdy napój gałązką mięty.
