Nawet najwybitniejsi profesjonaliści zwracają się do innych o inspirację — w tym zwycięzca Bravo's Najlepszy szef kuchni po prostu desery, Jigit Pura. Autor Słodka Alchemia: Magia Deserów ($25; amazonka.pl) oraz szefem kuchni i właścicielem cenionej cukierni w San Francisco w Kalifornii Wszystkie słodkie, Pura śledzi kilka deserowych kont na Instagramie (deserstagramy?!), aby rozbudzić swoje kreatywne soki. Poniżej jego ulubione źródła słodkiej inspiracji.
01z 07
Fauchon
„Fauchon to jedna z moich absolutnie obowiązkowych cukierni w Paryżu (i nie tylko), aby uzyskać idealne połączenie klasyki i współczesności” – mówi Pura. „Przesuwają granice seksownego deseru w najbardziej subtelny, ale pyszny sposób”.
Podążać @fauchon_paris
02z 07
Cukiernia Inspiracja
„Pastry Inspiration to kolektywne konto na Instagramie, które publikuje jedne z najpiękniejszych ciast i deserów z całego świata” – wyjaśnia Pura. "To wspaniałe!"
Podążać @pastry_inspiracja
03z 07
Pierre Herme
„Pierre Herme jest jednym z największych bogów na planecie. Ma talent do łączenia precyzji i mody w cukiernictwie, jednocześnie budując z klasyki. Prawdziwy mistrz cukru”, zachwyca się Pura.
Śledź @Pierreherme_th
04z 07
Johana Martina
„Wszystkie ciasta Johana Martina są mistrzowskimi zajęciami z samego ciasta” – mówi Pura. „Jego estetyka jest kontrolowana i precyzyjna. Wszystko sprowadza się do struktury”.
Podążać @Johanmartin359
05z 07
Maitre Choux
„Uwielbiam świetnego eklera, a ten szef kuchni zabiera eklery w zupełnie nową podróż. Trochę się ślinię za każdym razem, gdy pojawiają się na moim paszy – przyznaje Pura.
Podążać @MaitRechoux
06z 07
Sztuka Gastro
„To kolejne zbiorcze konto gastro na Instagramie i głównie koncentruje się na pikantnych potrawach. Ale myślę, że świetny cukiernik powinien od czasu do czasu mieszkać w pikantnym świecie, aby odkrywać niektóre crossoverowe kreacje” – wyjaśnia Pura.
Podążać @gastroart
07z 07
Bubo Barcelona
„Podczas mojej podróży do Barcelony w zeszłym roku zalecono, abym zatrzymała się przy tym małym klejnocie. Kreacje Bubo Barcelona były tak piękne i pyszne, że łapałem się na ich wypiekach trzy razy w ciągu tygodnia” – mówi Pura.
Podążać@Bubobarcelona
