Udany noworoczny brunch wymaga dwóch rzeczy: dobrego towarzystwa i kofeiny. W dzisiejszych czasach wielu z nas ma Keurig lub Nespresso maszyny, dzięki którym zaparzenie filiżanki joe lub zrobienie pienistej latte to pestka. Aby dobrze zabrzmieć w 2016 roku, proponujemy wzbogacenie ulubionych napojów z kofeiną pysznym domowym syropem. Sięgnęliśmy po Allison Burkard, ekspertkę za nami Obóz dla baristów na Four Seasons Resort Orlando, który wyposaża miłośników javy w umiejętności baristy na wyższym poziomie, w prosty, sezonowy przepis. Burkard mówi, że jej syrop miodowo-jabłkowy to „idealny dodatek do pięknej, aksamitnej latte”. Ewentualnie sugeruje udekorowanie każdego kubka cynamonem, gałką muszkatołową lub kakao w proszku lub przy użyciu laski cukrowej jako patyk do mieszania. „Najważniejszy jest osobisty akcent” — wyjaśnia Burkard. „Nie ma dobrego ani złego sposobu, aby to zrobić”. Spróbuj poniżej przygotować latte jabłkowo-cynamonowo-miodowe!
Jabłko Cynamon Miód Latte
Składniki:
Latte (domowe lub kupione w sklepie)
2 łyżki syropu z miodu jabłkowego.
Syrop z miodu jabłkowego.
2 pokrojone jabłka.
1 szklanka brązowego cukru.
1 łyżeczka mielonego cynamonu.
¼ szklanki wody.
Garnirunek.
Laska cynamonu.
Bita śmietana.
Miód.
Wskazówki:
1. Aby zrobić syrop: Wymieszaj wszystkie składniki w rondlu. Włącz wysoki ogień i gotuj przez 5 minut, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij patelnię z ognia, odcedź i ostudź syrop.
2. Aby przygotować latte: Umieść 2 łyżki syropu z miodu jabłkowego na dnie filiżanki. Zaparz espresso na syropie i gotuj pełne mleko nad espresso. Jeśli korzystasz z espresso kupionego w sklepie lub przyrządzonego maszynowo, wylej napój bezpośrednio na syrop.
3. Posyp świeżo ubitą śmietaną, skrop miodem i laską cynamonu.
