Dzisiaj, 15 marca, obchodzimy Narodowy Dzień Czekolady. Każdy wie, jak wspaniale smakują te kąski kakaowe upieczone w ciasteczkach, naleśnikach lub zjedzone garściami. Ale większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że wynalezienie chipsów czekoladowych było (rzekomo) całkowitym przypadkiem. Istnieje szeroko rozpowszechniona teoria, że Ruth Wakefield, właścicielka Toll House Inn w Whitman, MA, zabrakło czekolady piekarniczej podczas robienia deserów lodowych i ciastek; Jako zamiennik użyła batonika czekoladowo-gorzkiego Nestle, pokrojonego na kawałki.
Niezależnie od tego, czy to prawda, całkowicie popieramy cały dzień celebrowania chipsów czekoladowych. Aby uhonorować smakołyk, przygotowujemy partię Chunky Cherry-Double Chip Cookies od Południowa książka o ciasteczkach ($14; amazonka.pl), nowa książka kucharska od naszych przyjaciół z at Południowe życie. Wypełnione wiśniami, białą i ciemną czekoladą oraz prażonymi migdałami, te ciasteczka w kształcie kropli to pyszny i łatwy sposób na zakończenie niedzieli. Wypróbuj poniższy przepis!
Chunky Cherry-Double Chip Cookies
Robi około 5 tuzinów
Składniki
1/2 szklanki suszonych wiśni
3⁄4 szklanki masła, zmiękczonego
3⁄4 szklanki cukru pudru
3⁄4 szklanki mocno zapakowanego ciemnobrązowego cukru
2 duże jajka
1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 1/4 szklanki plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3⁄4 łyżeczki soli kuchennej
1 opakowanie (12 uncji) półsłodkich kawałków czekolady
1 szklanka kąsków z białej czekolady
1⁄3 szklanki posiekanych prażonych migdałów
Spray do gotowania warzyw.
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wstaw do szklanej miski 1 łyżkę wody i suszone wiśnie na wysokich obrotach przez 30 sekund, mieszając raz. Odstawić na 10 minut.
2. Masło i cukry ubić na średnich obrotach mikserem elektrycznym na kremową konsystencję. Dodaj jajka i wanilię, ubijając, aż się zmiksują.
3. Połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól w małej misce; stopniowo dodawać mąkę do masy maślanej, ubijając, aż się połączą. Wymieszać z kawałkami półsłodkiej czekolady, kąskami białej czekolady, migdałami i wiśniami.
4. Upuść ciasto łyżkami stołowymi na lekko natłuszczoną (sprayem do gotowania) blachę do pieczenia.
5. Piecz partiami w temperaturze 350°F przez 8 do 14 minut lub do pożądanego stopnia upieczenia. Przełóż na ruszty i całkowicie ostudź (około 20 minut).
