Jeśli jest ktoś, kto wie, jak urządzić letni wieczór, to… OkoSwoonAthena Calderone. Jeśli jeszcze nie odwiedziłeś jej zbyt wspaniałej, by mogła być prawdziwa, znajdziesz skarbnicę pięknych zdjęcia i orzeźwiające przepisy oraz rzucić okiem na piękne imprezy, które organizuje w swoim East Hampton wycofać się. W zeszły piątek byłem jednym ze szczęśliwych gości na jednym z letnich wieczorów w Calderone z okazji Vestiaire Collective, najnowsza internetowa witryna wysyłkowa towarów luksusowych, która wywoła falę wśród modowego tłumu. (Jeśli nie znasz jeszcze strony, teraz jest idealna okazja, aby rozpocząć zakupy w vestiairecollective.com). Znani goście to stylistka Kate Foley (współgospodarz imprezy); Jessie Randall, założycielka Loeffler Randall; i Max Osterweis z SUNO. Wieczór był idealną trójką piękna: gości, wystroju i jedzenia.
Malownicze podwórko Calderone było idealną scenerią na taką letnią imprezę i na szczęście dla niej nie musi daleko szukać, jeśli chodzi o wybierając paletę, która była inspirowana jej otoczeniem: fioletowe kwiaty pączkujące w jej ogrodzie i lawenda, którą co tydzień ścinała na lokalnej farmie wcześniejszy. „Myślę, że brak wysiłku jest kluczem do wywołania relaksującej letniej atmosfery. Dużo uwagi poświęcono aranżacji kolacji, ale zawsze po to, aby zachować nieco nieformalny charakter”.
W centralnym punkcie ta zrelaksowana prostota była kluczowa. Zamiast wybrednego wystroju, Calderone po prostu kładzie bukiety świeżej lawendy na stole bezpośrednio na powierzchni, tworząc piękny, pachnący chodnik, który nie mógł być łatwiejszy do wykonania. Ponadto świeże zioła ukierunkowują początki Vestiaire Collective. „Ponieważ jest to marka europejska, a naszym celem było świętowanie sezonu, zacząłem myśleć o wiecznie obfitych pola lawendy w Prowansji we Francji i jak uwalniają tak mdły zapach, a także są eleganckim wyrazem lato."
W przypadku menu Calderone wybrał zwykły papier pakowy i kazał je wydrukować nieoczekiwanymi białymi literami, które „zachowały rzeczy podniesiony." Jeśli chodzi o piękne, delikatne bukiety na każdym miejscu, „Pracowałam razem z Taylor Patterson z Fodder Fox Gospodarstwo rolne. Trzymając się jasnofioletowej i różowej historii kolorów, po prostu przycięliśmy kilka kwiatów (niektóre kupiliśmy i inne z mojego ogrodu) i związał je cielistą, lnianą tkaniną, która była podarta w rustykalny sposób” – wyjaśnia Calderon. „Wolę, aby rzeczy wydawały się naturalne i nieuporządkowane”.
Jedzenie było równie przyjemne dla oka i podniebienia. Podczas godziny koktajlowej goście delektowali się przystawkami i pięknym koktajlem tequili, stworzonym przez Jima Meehana (z PDT i szefa kuchni Enrique Olvera z Cosme). Na kolację, podkreślając najlepsze produkty sezonu, Cloud catering ubił sałatkę z truskawek i cykorii z bitą śmietaną na przystawkę fraîche i truskawkowy vinaigrette oraz troć tasmańska z mieszanką warzyw, ziemniaków i pomidora flakonik na sole trzeźwiące. Każde danie było pięknie platerowane, ze wstążkami świeżych warzyw starannie ułożonymi na pomysłowych płatkach kolorowych sosów.
Moim ulubionym był jednak deser: poduszkowata, jagodowo-brązowa tarta maślana z cytrynowym crème fraîche i sosem toffi.
Następnym razem, gdy planujesz festyn na świeżym powietrzu, nie zapomnij o M.O. Calderone: „Proste pomysły, przemyślane wykonany." I żeby naśladować taką, zaopatrz się w kremową pościel i pamiętaj, że wiązki lawendy mogą iść długa droga. Och, a nawet załatwiliśmy Twój koktajl. Oto przepis na elegancki koktajl, który został podany przy basenie.
Różowa Pantera „La Pantera Rosa”
Składniki
2 uncje Tequili Casa Dragones Blanco
3/4 uncji soku z limonki
1/2 uncji soku grejpfrutowego
1/2 uncji syropu z agawy
2 kreski krzew selera
1 uncja piwa imbirowego
Koło wapienne, do dekoracji
Gałązka lawendy do dekoracji.
Wskazówki
1. Wstrząśnij pierwszych pięć składników z lodem i odcedź do szklanki Collins wypełnionej lodem lub szklanki coupe.
2. Top z piwem imbirowym. Udekoruj kołem limonki lub gałązką lawendy.