Większość przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady wymaga piekarnika i dobrze natłuszczonej blachy do pieczenia. Ale czy kiedykolwiek pomyślałeś, aby zamiast tego użyć żeliwnej patelni? David Rotter, szef kuchni w centrum Nowego Jorku gastropub Boulton & Watt, wykorzystał zaskakujące przybory kuchenne, aby stworzyć charakterystyczny teraz dla restauracji miękki, lepki deser w rozmiarze XL. „Przywraca cię do dzieciństwa, zwłaszcza gdy podaje się go z wysoką szklanką mleka” – mówi W stylu. „Doskonale nadaje się również do dzielenia się: aromat i prezentacja są zaraźliwe!” Przekonaj się sam z poniższym przepisem.
Żeliwne ciastko Boulton & Watt
sprawia, że 5 ciasteczek.
Składniki
1/2 funta zmiękczonego masła
2 filiżanki mąki uniwersalnej
3/4 szklanki brązowego cukru
1 szklanka cukru
3 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
2 jajka
2 łyżeczki wanilii
12 uncji chipsów czekoladowych
15 pastelowych czekoladowych cukierków z orzeszkami ziemnymi.
Wskazówki
1. Wymieszaj masło, mąkę i cukry, następnie dodaj sodę oczyszczoną i sól.
2. Dodać jajka po jednym na raz. Wymieszaj z wanilią. Delikatnie dołóż wiórki czekoladowe.
3. Gotuj w temperaturze 450 ° F przez 10 minut (lub dłużej, jeśli wolisz w pełni ugotowany).
4. Top z cukierkami czekoladowo-orzechowymi.
5. W razie potrzeby podawać z dzbankiem pełnego mleka.
