Nie ma to jak śniadanie w łóżku w hotelu – zwłaszcza, gdy dany hotel jest? Okiennice na plaży. Dla niewtajemniczonych kultowa przestrzeń nad oceanem w Santa Monica w Kalifornii jest idealnym miejscem na R&R i malowniczymi widokami, więc ma sens, że w przerwie od promowania nowego sezonu Bezwstydny, Emmy Rossum zatrzymałbym się na szybki posiłek.
Aktorka zabrała się do Instagram podzielić się zdjęciem popularnego hotelu Bull's-Eye Eggs, dania inspirowanego kuchnią śródziemnomorską, składającej się z jajek w koszulce, grillowanego marynowanego bakłażana i pikantnego sosu pomidorowego. „Każdy składnik współgra ze sobą, tworząc idealną równowagę”, mówi szef kuchni Vittorio Lucariello. Przekonaj się sam w domu z poniższym przepisem.
Jaja byka
Służy: 4
Składniki
na sos
1 uncja posiekanej cebuli
10 uncji pomidora
1 łyżka oliwy z oliwek
POWIĄZANE: Ułatw to, przepis na chilaquiles zatwierdzony przez Ina Garten na brunch
Do bakłażana
10 uncji bakłażana, pokrojonego w 1-calowe kawałki
1 ząbek czosnku, posiekany
1/2 uncji natki pietruszki, posiekanej
Odrobina octu
Na jajka
8 jajek
1 łyżka masła
3 uncje rukoli
1 uncja papryczek chili fresno, pokrojonych w cienkie plasterki
POWIĄZANE: Hiszpański przepis na śniadanie z nowojorskiego Buzziest Tapas Bar
Wskazówki
1. Podsmaż cebulę oliwą z oliwek i pomidorem i smaż przez 10 minut. Odłożyć na bok.
2. Pokrój bakłażana. Dodaj sól i pieprz, oliwę z oliwek i grilluj przez około 10 minut. Marynować z czosnkiem, pietruszką i octem. Odłożyć na bok.
3. Rozbij jajko i usmaż jajko słoneczkiem do góry.
4. Włóż bakłażana do talerza, dodaj sos pomidorowy, ułóż jajko słoneczną stroną do góry. Udekoruj rukolą i papryczkami chili.