Aktorka, fashionistka i bloger Jamie Chung nie przebiera w słowach, jeśli chodzi o pyszne jedzenie. Po ostatniej podróży do Tygershark, popularny koreański lokal z owocami morza na Brooklynie w stanie Nowy Jork, Chung zamieścił na Instagramie, by opisać to doświadczenie: „Koreańskie jedzenie z piekielnym akcentem. Kurewsko kocham to miejsce. Towarzyszące mu zdjęcie przedstawiało dwie smacznie wyglądające potrawy – jedną z nich jest Dried Chili Chicken Congee, azjatycka podstawa z meksykańskim flarem.
„Nasze menu składa się z dań inspirowanych owocami morza, inspirowanych kuchnią koreańską z nową interpretacją opartą na smakach, w których dorastaliśmy” – wyjaśnia szef kuchni Eduardo Sandoval. „Moja mama przyjechała z wizytą i nie je dużo owoców morza, więc gdy właściciel Doug Hwang wspomniał o nowym Interpretacja Congee Rice Porridge, nie mogłam powstrzymać się od myślenia o moim tradycyjnym rodzinnym posiłku z kurczaka, białego ryż i kret. W tym miejscu zrodził się pomysł na kurczaka Molé Congee, który obecnie jest jedną z najpopularniejszych pozycji w naszym menu. Dzięki mamo!” Chcesz spróbować odtworzyć tę kulinarną rozkosz w domu? Sprawdź przepis poniżej.
2. Gdy dojdzie do wrzenia, przykryj pokrywką i zmniejsz temperaturę na średnim ogniu. Kontynuuj mieszanie, aż congee zgęstnieje. Jeśli ryż zacznie się kleić, dodaj trochę zimnej wody i zeskrob spód, a ryż powinien się uwolnić.
5. Chili i przyprawy włożyć do blendera i zmiksować na gładką konsystencję; powoli dodawaj zarezerwowany płyn, aż wszystko stanie się gładkim sosem. Przecedź przez sitko o drobnych oczkach, aby usunąć miąższ wszystkich nasion.