Menu do 73º Globo de Ouro

Com uma lista de convidados repleta de estrelas, momentos deslumbrantes no tapete vermelho e discursos de aceitação inesquecíveis, o Golden Globe Awards encapsula o epítome do glamour de Hollywood a cada ano. E embora possam parecer à primeira vista como qualquer outro programa de premiação, nenhuma outra celebração do cinema e da TV apresenta belezas de primeira linha como Julianne Moore e Helen Mirren com um jantar abastecido com champanhe, aprovado por Tinseltown, preparado pelos melhores chefs do The Beverly Hilton em Beverly Hills, CA.

Para tornar a 73ª cerimônia anual deste domingo a melhor ainda, Chef Executivo Troy N. Thompson montou um menu magistral projetado não apenas para ser saboroso, mas também para combinar bem com o patrocinador de champanhe Moet ChandonO coquetel de assinatura e florista Mark Held's (do estúdio de design Jardim de Marcos) mistura animada de rosas, hortênsias, jacintos e orquídeas.

Então, o que exatamente são 40 chefs, 110 membros da equipe culinária, 50 bartenders e 250 garçons se preparando para fazer a entrega? Para começar, as estrelas serão recebidas com minis Moët Imperial no tapete vermelho, enquanto eles também receberão mais tarde o mestre do coquetel Coquetel Moët Ruby Red do Karen Grill, que consiste em suco de limão, estragão, framboesa, arbusto cítrico, vodka e, é claro, champanhe.

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Não pense que as bebidas irão apenas roubar os holofotes, no entanto. “É uma honra criar este menu especial para o Golden Globe Awards”, disse Thompson em um comunicado. “Estamos felizes em poder mostrar os talentos de nossos chefs e membros da equipe culinária, que procuram ansiosos para apresentar um menu espetacular para os convidados deste prestigioso evento repleto de estrelas cada ano."

O menu de vários pratos de que Thompson fala começa com uma salada comercial da Califórnia que inclui bok choy para bebês, rabanete, tomate cereja tradicional, berinjela japonesa, molho de gengibre e outros ingredientes selecionados para uma dose de sabor. Em seguida, a cozinha servirá um filé de carne com crosta marinara e truta de truta prateada preta assada lentamente ao lado de espaguete, alcaparras fritas e batata-doce.

Já deseja poder comparecer? Ainda não acabou. Os vegetarianos podem optar por batata-doce de família assada ao sal com cobertura de milho creme e “Fricassé do inverno” vegetais, antes que um prato de sobremesa com quatro seleções distintas seja disperso entre os quase 1.300 convidados.

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O Chef Executivo de Pastelaria Thomas Henzi está preparado para satisfazer a vontade de todos por doces com um Grand Marnier sem farinha Carmella, croquantina de mousseline de limão, bolo de amêndoa da Califórnia e morango, mirtilo, kiwi e manga coulis. Veja Henzi preparar algumas das boas ofertas aqui:

Sintonize a 73ª edição do Globo de Ouro ao vivo no Beverly Hilton’s Grand Ballroom em janeiro 10 às 20 horas ET na NBC.