A teoria do ponto de ajuste pode explicar por que é tão difícil perder peso

Você perde cinco quilos. Então, você o ganha de volta. Esta é uma experiência comum para muitas pessoas que tentam perder peso. Na verdade, pesquisar mostra que aqueles que perdem peso muitas vezes recuperam o peso - e mais.

Por que isso acontece? Uma explicação possível é a teoria do ponto de ajuste, que está se tornando mais conhecida à medida que a alimentação intuitiva ganha popularidade. “É a ideia de que temos uma faixa de peso corporal geneticamente pré-determinada que muda ao longo da vida”, explica Kristen Carli, RDN. Essas mudanças se devem às mudanças no metabolismo que ocorrem com a idade, graças aos hormônios, à maneira como digerimos os alimentos e a muitos outros fatores. Pense nisso: o peso em que você se sentiu mais confortável no ensino médio provavelmente é diferente do peso em que você se sentiu mais confortável aos 20, 40, 60 anos e além.

Mas aqui está o chute: seu corpo irá defender seu peso de ponto definido. “Se ele sentir fome, ele se ajustará de acordo, sendo mais eficiente”, explica

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Portanto, se a teoria for verdadeira, pode explicar por que é tão difícil perder peso. Se seu corpo gosta de onde está em termos de peso, ele resistirá a mudanças. Da mesma forma, se você comer demais, provavelmente terá mais energia e se movimentará mais. Pesquisar mostrou que atividades não relacionadas a exercícios, como caminhar e ficar inquietas, aumentam quando as pessoas comem mais do que o necessário - embora o grau em que isso acontece varie de pessoa para pessoa.

“Acho que é verdade na minha prática de aconselhamento”, diz Rebecca Scritchfield, RDN, autora Gentileza corporal. Algumas pessoas chegam a ela já tendo perdido peso, diz ela. O problema? Eles chegaram lá eliminando os alimentos de que realmente gostam - geralmente alimentos ricos em carboidratos e açúcar, como sorvete e bolo. “Eles se queixam não só de fome e ansiedade em relação à ingestão de certos alimentos, mas também de irritabilidade e incapacidade de continuar a perder peso ”, - quase como se seu corpo estivesse resistindo a ser pressionado mais, Scritchfield diz.

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Scritchfield trabalha com esses clientes usando uma abordagem baseada na compaixão para curar sua relação com a comida (não importa o tamanho inicial). Freqüentemente, isso resulta em ganho de peso, conforme eles voltam ao seu ponto de ajuste.

A ideia de peso de ponto definido também está ganhando força nas redes sociais, com mais 11.000 postagens No instagram. Isso provavelmente é porque ele é usado pelas comunidades de recuperação de transtorno alimentar e de condicionamento físico para descrever o peso que seu corpo naturalmente deseja estar.

Há também a jornada do influenciador do condicionamento físico Stephanie Buttermore, que era conhecido por ser incrivelmente apto e magro. Mas depois de anos fazendo dieta, ela estava lidando com uma fome intensa. Ela queria fazer algo a respeito. Então ela anunciou que estava indo "tudo em."

Seu plano era simples: comer o quanto ela precisasse para se sentir satisfeita. Sem contagem de calorias ou macro, sem restrições e sem dietas especiais. Ela sabia que provavelmente ganharia peso comendo com essa abordagem intuitiva, e ela ganhou.

Ela não estava muito preocupada com isso, no entanto. Porque, apesar do ganho de peso, Buttermore acreditava que seu corpo acabaria por se recompor em torno de seu ponto de ajuste. Como seus seguidores viram, isso é exatamente o que começou a acontecer 10 meses na jornada de Buttermore.

Mas ainda há alguma discordância sobre se o peso do ponto de ajuste é uma coisa real. Uma das críticas comuns é que a teoria do ponto de ajuste não explica a obesidade.

Parte do problema com esse argumento, porém, é que tendemos a assumir que o peso do ponto de ajuste de todos se encaixa no "ideal saudável".

“A sociedade ainda valoriza a magreza, então aquelas pessoas com pontos de ajuste mais altos não são tratadas da mesma forma que aquelas de nós com pesos mais socialmente aceitáveis”, explica Scritchfield. “Esse é um problema que todos devemos resolver.”

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Comer até se sentir saciado é uma das pedras angulares de movimentos como alimentação intuitiva, alimentação consciente, Saúde em todos os tamanhos e "tudo incluído". Mas nem sempre é fácil de fazer.

“Aprender a ouvir as dicas do seu corpo é difícil nos dias de hoje”, diz Taryn A. Myers, Ph. D., professor associado de psicologia da Virginia Wesleyan University, que estuda a imagem corporal e os distúrbios alimentares. “Temos a tendência de comer em trânsito, na frente de nossas telas ou durante outras tarefas e, portanto, não prestamos atenção ao que nosso corpo está nos dizendo quando tem nutrientes adequados naquele momento.”

Além do mais, recebemos muitas mensagens confusas sobre como devemos comer e parecer. “A descrição mais adequada que já ouvi de nossa sociedade é que se trata de um McDonald's ao lado de uma loja de biquínis”, diz Myers. “Recebemos mensagens para comer, comer, comer, mas também para olharmos de uma forma que não é compatível com a mensagem para comer.” Esse é um argumento poderoso para usar dicas internas para decidir quanto você deve comer, em vez de alimentos externos uns.

“Se você ouvir suas dicas corporais, tende a atingir aquele peso de ponto definido sem nem mesmo tentar”, acrescenta Myers. “Seu corpo vai apenas se acomodar onde deveria estar se você comer quando estiver com fome e parar quando estiver satisfeito. Obviamente, você também deve garantir que não acabará com deficiências nutricionais, mas comendo até completar e parar é uma ótima maneira de explorar as habilidades inatas de nossos corpos para regular nossos peso."

Embora a abordagem “all in” vise especificamente aqueles que estão lutando contra a fome, qualquer pessoa com um histórico de dieta pode se beneficiar ao examinar sua relação com os alimentos, diz Scritchfield. “Se você não está lidando com uma fome insaciável significativa ou pequenas queixas físicas relacionadas à restrição, ainda pode haver muito trabalho psicologicamente: Quem sou eu se não fizer dieta? Se eu comer o que quiser? E comportamentalmente, como faço para me permitir comer pizza e apreciá-la? Você literalmente precisa ser capaz de se sentar e comer pizza. Isso pode demorar 10 vezes ou mais de 20 vezes antes de se sentir mais confortável. ”

Se você está interessado em ir "all in" ou apenas em uma abordagem mais intuitiva, veja como você pode começar a trabalhar para uma relação mais saudável com os alimentos.

“Eu recomendo usar uma escala de 1 a 10. Depois de comer um prato balanceado de comida, espere 20 minutos e preencha o quão cheio você realmente está ”, diz Toby Amidor, RD, CDN. “Muitas vezes, o cérebro leva de 20 a 30 minutos para registrar se você está realmente cheio depois de comer. Se você não estiver se sentindo satisfeito 20 a 30 minutos depois de comer, adicione uma opção saudável que contenha mais fibras, proteínas ou gordura saudável. ”

Se a ideia de ir "all-in" não parece certa para você, tente comer alimentos que antes considerava proibidos. “Eu tenho clientes que começam delicadamente no início, adicionando alguns alimentos, mas tendo-os diariamente para se dessensibilizarem com a comida”, diz McConville. Adicione um ou dois alimentos a mais a cada semana para trabalhar em prol da liberdade alimentar.

A maior sugestão de Myers é trabalhar com um profissional treinado para descobrir se "tudo incluído" ou outra abordagem funcionaria melhor para você. “Médicos e nutricionistas que conhecem o histórico de saúde do indivíduo e têm treinamento específico nessas questões darão a melhor orientação para a saúde desse indivíduo.”