O verão pode ter chegado e passado, mas neste fim de semana, delicie-se com um dos lanches mais cremosos e mais gratificantes da estação em homenagem ao seu próprio Feriado Nacional da Alimentação (hoje, setembro 16). Estamos falando de guacamole. Como cada pessoa tem uma opinião diferente no que diz respeito ao que torna um mergulho épico, reunimos três de nossas receitas favoritas para cada tipo de personalidade, desde as cautelosas até as que correm riscos. Percorra abaixo e faça sua escolha.

Salpicado com nozes delicadamente fritas em azeite de oliva, este delicioso prato do chef Alex Stupak - dos super populares Empellón restaurantes em N.Y.C. — não é o seu mergulho médio. “Eu adoro o verde sobre o verde do pistache e do abacate”, diz ele, e privilegia a variedade de abacate Hass por sua textura cremosa e sabor superior. Pegue a receita aqui.

Churrasco é muito mais do que hambúrgueres e pãezinhos. O famoso chef da Califórnia, Michael Chiarello, atiça as chamas com um acompanhamento de frutas, afetivamente chamado de "Rockamole", e por um bom motivo. Este traz um toque potente, para não mencionar surpreendente: manga fresca.

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Para uma variação do clássico que é mais fiel ao original, Stupak oferece esta receita altamente viciante, que pede cebola branca, coentro, jalapeños, abacates e limas. A chave? Ignore os tomates. Ele avisa que eles podem deixar o seu mergulho muito aguado. Pegue a receita aqui.