Você só sabe que qualquer bebedouro Beyoncé frequents vai ter algo incomum acontecendo. Durante seu recente Sra. Carter tour, Rainha Bey e marido Jay-Z eram frequentadores assíduos de dois clubes noturnos de Londres: um era previsivelmente um clube privado da moda no elegante Mayfair, mas o outro era um obscuro bar de coquetéis em Hoxton, o equivalente da cidade a Williamsburg. Você não encontrará nenhum rótulo familiar no local underground chamado de White Lyan. Em vez disso, todos os coquetéis são pré-fabricados, engarrafados e armazenados em freezers.
Os destilados são obtidos diretamente de destilarias e, em seguida, “reconstruídos” pelos mixologistas Iain Griffiths e Ryan Chetiyawardana usando vinagres, arbustos, destilados e licores no lugar de frutas cítricas, açúcar ou qualquer outro perecíveis. Os resultados são misturas surpreendentes como o Beeswax Old Fashioned (Scotch adoçado com mel derramado de uma garrafa forrada com cera de abelha), o Bone Martini (vodka, destilado de limão e uma tintura de osso feita pela dissolução de ossos de frango em ácido fosfórico), e o Moby Dick Sazerac (centeio, amargo de Peychaud e embebido em absinto papel de arroz mais âmbar gris, uma secreção extraída dos dutos biliares de cachalotes!) E atenção, londrinos, em breve você terá ainda mais probabilidade de encontrar o Sr. e Sra. Carter sentou-se no banco do bar ao seu lado - o casal comprou uma residência de US $ 8 milhões no oeste de Londres.