Não jogue fora essa banana marrom; pode ser sua próxima bolsa. Um coletivo de estudantes designers com sede em Rotterdam está projetando bolsas ecologicamente corretas a partir de sobras de frutas. Os alunos conceberam o projeto, Fruitleather Rotterdam, na Willem de Kooning Academie of Art. Na encruzilhada da consciência social, consciência ambiental e moda, Fruitleather Rotterdam apresenta uma nova maneira de considerar o desperdício de alimentos.
Cerca de 3.500 kg, ou cerca de 7.700 libras, de comida por dia são jogados fora nos mercados de frutas. Isso não só é um desperdício, mas também custa aos donos das frutas - 12 centavos de dólar por quilo para descartá-las. Isso não parece muito, mas, coletivamente, os agricultores locais perdem cerca de US $ 42.000 todos os dias. Em vez disso, para evitar esses custos, muitos agricultores descartam seus resíduos ilegalmente.
Embora a Fruitleather Rotterdam esteja mantendo alguns de seus processos em segredo, eles divulgaram algumas de suas técnicas, incluindo ferver a fruta para remover qualquer bactéria e evitar o apodrecimento. Inspirados pela técnica gastronômica dos chefs de converter frutas em couro de frutas comestíveis como guarnição, eles amassam as frutas, as secam e enrolam em seu couro.
A Fruitleather Rotterdam não quer ser apenas um grupo de alunos trabalhando em pequena escala; eles esperam expandir, trabalhando com empresas e organizações para continuar a criar couros de frutas mais fortes. De acordo com para o grupo, a bolsa é uma espécie de protótipo: “A bolsa mostra a qualidade e as possibilidades que o couro de frutas tem a oferecer como um material. "Eventualmente, eles esperam ver toda uma gama de produtos feitos com suas frutas couro.