Quando se trata de sua dieta, Jessica Biel acredita no equilíbrio. Ela não segue nenhum regime e não proibiu o açúcar ou o queijo. (Seus dias de trapaça envolvem biscoitos e pizza.) "[Eu] não sou totalmente de nada", como ela disse em uma entrevista recente com o Los Angeles Times.
Mas a atriz de 34 anos percebeu que certos alimentos a deixam se sentindo, bem, menos do que ótima: "Honestamente, eu me sinto melhor quando não tenho glúten, trigo ou laticínios", disse ela. "Minha digestão está melhor, me sinto melhor, Eu tenho mais energia."
Então, o que a mãe de Silas de um ano de idade (seu filho com o marido Justin Timberlake) come em um dia normal, sem trapaça?
“Vamos começar com Panquecas paleo com um pouco de manteiga de caju ou amêndoa por cima com um pouco de mel local, e nós gostamos de linguiça de frango com maçã, e então talvez um fresco suco da máquina Juicero, que amamos, temos um pouco de chá verde com mel - é uma manhã bastante normal para mim ", ela disse.
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Na hora do almoço, Biel pode colher verduras do jardim de sua família e jogar um pouco de quinua, ou seu prato favorito hambúrguer vegetariano da Whole Foods, junto com nozes. Mais tarde, ela vai fazer um lanche de pretzels sem glúten com molho de amêndoa sem leite e "queijo". “E então o jantar, se estivermos em casa, seria cozinhar um pouco de salmão, um pouco de arroz, alguns vegetais grelhados ou sair e comer um pouco de frango, algo um pouco mais forte para o jantar”, disse Biel.
Parece que Biel tem sua rotina de alimentação saudável bem definida. Mas cortar o glúten e os laticínios faz sentido para todos?
Pode ajudar algumas pessoas, diz SaúdeEditora colaboradora de nutrição, Cynthia Sass, MPH, RD. Qualquer pessoa que tenha uma condição inflamatória contínua, como eczema ou psoríase- ou problemas digestivos crônicos (como inchaço) podem se beneficiar da eliminação do glúten e dos laticínios, ela diz. E as pessoas que têm sintomas como fadiga inexplicável, dores nas articulações ou "névoa do cérebro" podem querer experimentar essas mudanças na dieta.
"Tenho muitos clientes com sensibilidade ao glúten não celíaco (NCGS) que se sentem melhor e experimentam um alívio dos sintomas, incluindo inchaço e fadiga, quando evitam o glúten ", acrescenta Sass. "NCGS não é o mesmo que doença celíaca, mas em pessoas com essa condição, o glúten desencadeia a inflamação do intestino."
Os laticínios também podem causar inflamação em pessoas com NCGS, bem como naquelas que sofrem de síndrome do intestino irritável, ela diz.
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Se você decidir interromper o tratamento com glúten ou laticínios em caráter experimental, saiba que pode demorar um pouco antes de você notar qualquer mudanças, Sass acrescenta: "Algumas pessoas podem sentir alívio dos sintomas em uma semana, mas pode levar um mês inteiro para outros."
E certifique-se de que, durante o experimento, você esteja comendo alimentos ricos em nutrientes, refeições balanceadas cheio de alimentos integrais, ela insiste. "Acho que a melhor abordagem é trabalhar com um nutricionista especializado em alimentos sensibilidades para que ele ou ela possa ajudá-lo a eliminar adequadamente os gatilhos potenciais sem criar desequilíbrios nutricionais, " disse Sass. (Para obter mais conselhos, verifique 5 coisas que você deve saber antes de tentar uma dieta de eliminação.)