O outono não envolve apenas cidra de maçã e café com leite com especiarias de abóbora. Cranberries são outro ingrediente sazonal por excelência que os mixologistas estão celebrando com coquetéis refrescantes e de frutas. Esta visão única do Cosmopolitan, cortesia de Cozinha South Water, um aconchegante bistrô americano no centro de Chicago, incorpora frutas frescas (em oposição ao concentrado de cranberry açucarado que é tradicionalmente usado). Também inclui sálvia, que confere à bebida uma qualidade herbórea distinta. Curiosidade: esta criação, chamada de "No Need to Argue", tem o nome de um álbum da banda de rock alternativo dos anos 90 The Cranberries. "A maioria dos Cosmos são excessivamente doces - eu queria criar um que tivesse um gosto limpo e refrescantemente cítrico", disse o bartender - e amante da música - Eric McMillan-Yates No estilo. "Os bitters ligam o coquetel e adicionam uma dose final de complexidade para equilibrar os sabores." Leia a receita.
1 onça de Vodka Belvedere (US $ 37;
citywinecellar.com)1/2 onça de Cocchi Americano (US $ 15; winewisegreenwich.com)
3/4 onças de suco de limão fresco
3/4 onças de xarope de cranberry-sage-mel (feito ao derreter um punhado de cranberries frescas, 2 colheres de sopa de mel e uma pitada de sálvia em uma panela)
2 travessões Peychaud's Bitters ($ 10; amazon.com)
1 traço Fee Brothers Black Walnut Bitters ($ 13; amazon.com)