Recentemente, um pacote misterioso chegou ao No estilo escritório contendo um saco de algo chamado "nozes de tigre". Após uma rápida pesquisa no Google e um teste completo de sabor, descobriu-se que essas nozes de tigre não são, na verdade, nozes. Na verdade, são tubérculos, como batata-doce ou rabanete, e têm um sabor levemente sacarino, o que os torna um excelente lanche saudável para reprimir qualquer ataque de larica no meio da tarde.
Por esse motivo, empresa sediada em Brooklyn, N.Y.C. Gêmeos Orgânicos criou uma série de produtos em torno do item alimentar, incluindo uma coleção de bebidas com sabor de horchata (como matcha e chai, US $ 42; organicgemini.com), farinha sem glúten ($ 14; organicgemini.com) e granola ($ 9; organicgemini.com). “Este antigo superalimento é extremamente rico em fibras: 30 gramas contém 40% de nossa fibra diária recomendada”, explica Mariam Kinkladze, fundadora da Organic Gemini. “As castanhas de tigre são a fonte nº 1 de amido resistente, uma fibra prebiótica que resiste à digestão e se torna o combustível para nossas bactérias probióticas. Ao nutrir nossas bactérias intestinais, as nozes de tigre ajudam a garantir um sistema imunológico forte. ” Eles também são populares por seus benefícios para perda de peso e anti-envelhecimento, ela acrescenta, e tem tanto ferro quanto carne vermelha e espinafre, e tanto potássio quanto Água de Côco.
O guru da saúde, Dr. Oz, usava o superalimento para faça um smoothie saudável, e um Estudo da Universidade de Oxford revelou que nozes de tigre constituíam 80 por cento da dieta de nossos ancestrais. Intrigado? Experimente polvilhar a minúscula raiz vegetal nos alimentos do café da manhã, saladas ou até mesmo usar a farinha para fazer pão com proteínas, como o frango.