O Dia de Ação de Graças acabou. E agora é hora de (não) cozinhar. Com todo o tempero, salmoura, torrefação e borrifação de ervas realizadas para aquele banquete fundamental, você não precisa fazer muito para que as sobras cantem. Andrew D'Ambrosi, antigo Top Chef concorrente que mais recentemente dirigiu a cozinha do Brooklyn Bergen Hill e Avant Garden- e em breve lançará um restaurante fora de Paris (fique ligado!) - aborda sem complicações o proverbial Day After. Leia as três maneiras fáceis de aproveitar tudo.

Sanduíche de Fórmula 1
“Na minha opinião, sobras de peru são sempre a escolha certa para um sanduíche incrível. Uma abordagem infalível é fazer um sanduíche incrível com pão fresco com uma camada de peru, recheio e molho para cada um. ” Coloque isso todo ensemble, aberto, em uma assadeira e coloque uma fatia de queijo americano por cima, em seguida, derreta no forno a 350 ° F por alguns minutos. Estourar o topo do pão por alguns minutos finais. Retire do forno e sirva com condimentos de sua escolha. D’Ambrosi gosta de polvilhar seu hoagie com molho picante, como Tabasco, “ou A.1. molho para aumentar um nível! ” ele diz.

RELACIONADOS: Felicidades para o fim de semana de Ação de Graças com este coquetel de maçã assada

Sanduíche Fórmula 2
“Se você tiver uma sanduicheira como a George Foreman Grill, eu faria um panino prensado no estilo cubano”, diz ele. Use um pão simples branco ou de trigo. Espalhe sobre uma camada de maionese. Em seguida, coloque uma camada fina de peru, recheio, feijão verde (se tiver, ou qualquer vegetal cozido), queijo suíço e uma fina camada de molho de cranberry. Coloque na prensa até que esteja bem aquecido e o pão fique crocante.

RELACIONADO: É fácil fazer seu próprio Baba Ghanoush - basta seguir estas 6 etapas

Escondidinho
“Você pode realmente usar até o último sobra para fazer uma incrível torta de pastor”, diz D’Ambrosi. Em uma tigela, pique o peru e misture com algumas sobras do recheio. Coloque a mistura em uma caçarola baixa. Adicione uma camada de feijão verde e um pouco de molho. Use purê de batatas do dia anterior (que são fáceis de moldar) para fazer uma camada de crosta por cima. Coloque-o em um forno a 375 ° F por pelo menos meia hora, ou até que esteja completamente quente (você pode verificar inserindo uma faca no centro da torta e, em seguida, puxando-o para fora e tocando-o para ver se é super quente). Se sim, então você está pronto para desfrutar do Capítulo 2 de sua refeição de Natal.