À medida que a temperatura do verão continua a aumentar, não há melhor maneira de se refrescar do que com uma guloseima congelada - especialmente se estiver misturada com seu espumante favorito. Esta criação de picolé cheia de Prosecco é cortesia da estilista alimentar de Los Angeles, María del Mar Sacasa, cujo novo livro de receitas, Coquetéis de verão ($18; amazon.com), inclui mais de 100 receitas inovadoras, de sangria de tamarindo a chá gelado de menta marroquino sem álcool. A melhor parte? Você não precisa ser um mixologista treinado para preparar este gelado recheado de bebida, que, servido de cabeça para baixo em um copo de Prosecco, com certeza agradará os convidados em seu próximo soirée de verão. Leia as instruções completas.
1. Misture 1 xícara de mirtilos, xarope e Prosecco no liquidificador até que os mirtilos estejam quebrados. Adicione a 1 xícara de mirtilos restantes e pulse uma ou duas vezes, apenas para quebrá-los ligeiramente.
2. Despeje 1/4 xícara da mistura de Prosecco em cada um dos 16 copos descartáveis (3 onças). Arrume as xícaras em uma assadeira pequena e coloque no freezer. Verifique os estalos após 30 minutos. Assim que começarem a congelar, insira palitos. Congele até que os pops estejam sólidos.
3. Deixe os pops descansar em temperatura ambiente por cerca de 5 minutos e, em seguida, remova-os com cuidado das xícaras. Sirva de cabeça para baixo em copos meio cheios de Prosecco.