É assim que sei que sou insano comprovadamente. Apesar de estar em um estado quase constante de desejo mac 'n' cheese e recorrendo a pratos de queijo bem curados como uma forma legítima de terapia, eu escolhi me tornar vegano por 40 dias (e 40 noites). Tire esse olhar melhor-do-que-eu do seu rosto e deixe-me explicar. É a Quaresma, também conhecida como a época de sacrifício pré-Páscoa na fé católica romana e, como alguém com um sistema digestivo particularmente difícil, Eu pensei que melhor maneira de agitar uma bandeira branca em meus intestinos cada vez mais irritados (a lactose é minha inimiga e salvadora) do que dar a eles uma maldita pausa. Chame de trapaça, mas aqui estou.
O veganismo, em si, não é tão desafiador. Na verdade, existem legiões de marcas e restaurantes produzindo produtos alimentícios adequados para a população totalmente baseada em vegetais. E, ao que parece, muitos deles têm os mesmos desejos que eu, porque existe um mundo inteiro de veganos alimentos direcionados diretamente a pessoas que precisam ingerir o sabor dos laticínios (pelo menos) todos os dia. É só uma questão de descobrir quais têm gosto mais de queijo e menos de queijo... se você souber o que quero dizer.
No espírito da insanidade, eu fiz o teste de sabor para você e fui em frente e reuni os melhores produtos veganos que farão você dizer mais cheeze pleaze.
Nota: Normalmente também não tenho glúten (eu sei, eu sei), portanto, todos os produtos abaixo também não têm trigo!
Macarrão com queijo não é macarrão com queijo, a menos que seja tão cremoso e rico que exija quebras a cada duas ou três mordidas. Este prato congelado de Amy consegue isso. Não só tem o gosto exatamente igual ao do leite, mas também pode ser cozinhado no micro-ondas e pode estar pronto para ser consumido de manhã, ao meio-dia ou à noite em menos de cinco minutos. Encontre aqui.
Tem havido um grande aumento nas marcas que produzem versões não lácteas de seus sorvetes mais populares, mas às vezes (o tempo todo) você só quer um cheesecake. Daiya preenche aquele buraco decadente com sua linha de cheezecakes. Cada um é sólido, mas macio como um cheesecake normal - e igualmente indulgente. Salpique manteiga de amendoim em uma fatia do recheio de torta de chocolate e frutas na planície para um toque adicional de classe. Encontre todos os sabores aqui.
O sorvete artesanal de Vanleeuwen é um pilar popular na cidade de Nova York e Los Angeles por causa dos sorvetes caseiros ridiculamente cremosos e saborosos (leite integral) da marca. Portanto, não é surpresa que eles também façam sorvete vegan. As misturas veganas são feitas com coisas como leite de caju caseiro, leite de coco orgânico, extra virgem orgânico óleo de coco - e o resultado final é uma mistura insanamente decadente e indulgente que vem em uma grande quantidade de criativos sabores. Corra, não ande para pedir aqui.
Pizza, como a morte e os impostos, é simplesmente uma necessidade. Não é algo que eu estava disposto a desistir quando fiquei sem glúten e não é algo que estou disposto a desistir durante meu tempo como vegano. Felizmente, Daiya bate para fora do parque com sete... SETE... deliciosos substitutos de pizza, nenhum dos quais empapado ou de papelão. Dica profissional: compre ou faça molho marinara extra e é como se você nunca tivesse que abrir mão do Domino's. Encontre aqui.
Sempre que digo a alguém que sou vegano, a primeira coisa que dizem é "Mas e o queijo?" E honestamente, por um tempo eu me perguntei a mesma coisa... Mas e o queijo? Então descobri Kite Hill e suas rodadas tipo brie de perfeição cremosa e cremosa. Essas ofertas artesanais são feitas com leite de amêndoa e vêm em sabores sofisticados, como endro trufado e cebolinha. Eles até fazem um substituto da ricota. Eu realmente desafio você, vegan ou não, a adicionar um desses queijos ao seu próximo prato de queijo normal e ver se alguém consegue notar a diferença. Encontre aqui.
Não adoro iogurte desde que me formei na pré-escola, mas adoro leite de amêndoa e, por ser sem glúten, o iogurte é um excelente café da manhã para viagem (bagels R.I.P.). O iogurte de leite de amêndoa da Silk é de longe o meu favorito. É um dos poucos que congelam na xícara e sua textura e sabor são os mais próximos de um iogurte recheado com leite.