Nancy Silverton, autora de oito livros de receitase a força culinária por trás de restaurantes italianos renomados Osteria Mozza, Pizzeria Mozza, Chi Spacca, e fundador da nova empresa de gelato gourmet Fantasia de Nancy, tem um aperitivo de Ação de Graças que fará seus convidados esquecerem tudo sobre aquele peru e seus acompanhamentos. Seu sanduíche de tábua de queijo grelhado com brie, rúcula, mel e mistura de trilha vem de Silverton's, com sede na Califórnia Padaria La Brea e com certeza estarei enfeitando nossos guardanapos de coquetel na próxima semana. Quem não ama um queijo grelhado adulto? Experimente a receita abaixo.
Sanduíche de Cheeseboard Grelhado com Brie, Rúcula, Mel e Mix de Trilha
8 fatias de pão de cranberry e nozes, torrado (Silverton usa seu próprio pão que ela faz na padaria La Brea. Você pode encontrar um receita semelhante aqui)
8 onças de queijo brie
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de champanhe
1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Em uma tigela não reativa, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Adicione rúcula e vista levemente (remova o curativo extra, se necessário).
3. Coloque 4 fatias de pão em uma assadeira. Distribua uniformemente o brie por cima de cada uma das 4 fatias de pão. Leve ao forno por 3 minutos ou até que o brie comece a derreter. Retire do forno.
4. Para montar: regue com mel em cima do queijo e acrescente a mistura para misturar. Cubra com a salada de rúcula e feche com o resto do pão. Corte em 2 pedaços e sirva.