A camisa branca perfeita. O melhor moletom com encaixe na frente do mundo. A calça chaminé preta que ainda parece chique décadas depois. Estes são apenas alguns dos itens que a icônica marca de moda francesa agnès b. evoca facilmente. Bem, agora você pode adicionar a melhor torta de limão a essa lista. Em homenagem aos desfiles do outono de 2016, a estilista de Paris - e mãe de cinco filhos e avó de 17! - tem abriu sua caixa de receitas de família para compartilhar os segredos da confecção divina que sua própria mãe costumava fazer para ela. Está no menu até o final de fevereiro no charmoso Tribeca's Mamãe padaria e restaurante (também conhecido como paraíso francófilo), onde receitas preparadas pela amada dos proprietários mães e avós são o alicerce do lugar (e onde os garçons também usam agnès b. T-shirts desenhadas especialmente para eles).

“Minha mãe era ótima em fazer o que chamamos de‘ Bonne Douce ’, um apelido tirado de um livro de Romain Gary”, explica o designer. “Ela cobria a crosta com feijão para não enrolar e colocava no forno até ficar dourada e crocante. Ela então adicionou o recheio, uma mistura de gemas de ovo, açúcar, limão e farinha. Ela cozinhou por 15 minutos e acrescentou as claras de ovo batidas por cima. Ela também acrescentou as raspas para dar acidez e realçar o sabor do limão. É uma receita que todas as mulheres da minha família - minhas irmãs, minhas filhas, minhas sobrinhas - passam. ”

1. Misture a farinha, o sal, a manteiga e amasse rapidamente com a mão, acrescente a água e enrole até formar uma bola.
2. Leve à geladeira por uma hora.
3. Abra a massa gelada até ficar fina; coloque em uma forma de torta.
4. Uma vez na assadeira, fure a massa com um garfo e cubra com feijão para não crescer.
5. Leve ao forno por 20-25 minutos a cerca de 400ºF.

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, despeje sobre a massa assada, leve ao forno por cerca de 10-15 minutos.
2. Para obter uma superfície mais brilhante, bata uma clara de ovo com o açúcar de confeiteiro e regue por cima da torta pronta.