Adeus, carnes e queijos, olá vegetais! Jay Z anunciou esta semana no site dele que ele e sua esposa Beyonce estão embarcando em um desafio vegano de 22 dias, aumentando o número crescente de estrelas de Hollywood que estão optando por uma dieta baseada em vegetais. Olivia Wilde, Natalie Portman e Alicia Silverstone são apenas algumas das estrelas que também optaram por um estilo de vida semelhante. Então, fizemos o check-in com o Chef Executivo e Paleta Fundadora, Kelly Boyer, que preparou entregas de refeições do campo à mesa de todas as variedades (veganas, sem glúten, vegetarianas) para uma série de celebridades, incluindo Jaime King, Jamie Lynn Sigler, e Malin Akerman sobre os profissionais de se tornar vegano - e como você começa.

“Quer você esteja motivado para melhorar o seu coração e a saúde geral do corpo ou para se posicionar contra a crueldade contra os animais produzidos em fazendas industriais, há tantas opções incríveis disponíveis para nós agora, você dificilmente notará a diferença ”, disse Boyer ao InStyle.com exclusivamente. “Costumo criar pastas de férias inteiras para minha família com apenas uma opção de proteína animal e o resto é vegano. E... Eu mantenho isso em segredo até o final da refeição. Os hóspedes geralmente ficam chocados porque não notaram nada, apenas desfrutaram de uma bela porção de grãos inteiros e produtos ricos. ”

Interessado em se tornar vegano? Aqui estão 4 etapas para facilitar o estilo de vida:

1. Comece analisando o que você pode comprar para sua casa. A maioria dos supermercados agora tem seções veganas inteiras que podem oferecer substitutos de "carne" e "laticínios" que se assemelha tanto à "coisa real", então você será capaz de satisfazer qualquer um desses desejos, Boyer diz. Você pode fazer muitas pesquisas on-line e também sobre várias alternativas de produtos (a lista é realmente infinita).

2. Comece a procurar novas receitas para fazer em casa.“Existem tantas receitas disponíveis online que fornecem alternativas para ingredientes típicos de origem animal”, diz ela. "Uma coisa em que você deve se concentrar é em ter certeza de que seus nutrientes estão equilibrados. Os veganos precisam ter certeza de que estão recebendo proteína suficiente em sua dieta. Mas não se esqueça... os vegetais também têm muita proteína! Uma dieta vegana é facilmente complementada por legumes, nozes e tofu (mas, por favor, coma apenas produtos de soja orgânicos, não transgênicos!). "

3. Lembre-se, você ainda pode jantar fora!“Já se passaram anos desde que estive em um restaurante que não oferecia pelo menos algumas opções veganas”, disse ela. "E, se eles não consideram um item vegano, os chefs muitas vezes ficam felizes em atender a um pedido para substituir a manteiga por azeite, ou para manter o queijo fora do prato. Basta perguntar e não seja tímido! E adivinhe... batatas fritas são veganas... então você nunca terá que dizer adeus a essas favoritas. "

4. Não vá com medo.“Minha melhor recomendação é começar devagar!”, Diz Boyer. "Experimente um estilo de vida vegetariano por algumas semanas, o que permite laticínios. Facilite-se nisso. Você certamente ficará motivado por quão bem está se sentindo! "

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