Se há uma coisa que aprendemos em todos esses anos, traduzindo toda a nossa vida por meio dos filtros do Instagram, é que tirar uma boa foto de comida é aparentemente difícil. Como é que alguém consegue aquela imagem de comida arejada e luminosa que exala uma vibração de domingo sem esforço, tudo a partir de um prato de ovos Benedict?
"Uma boa foto de comida sempre começa com a melhor luz que você poderia conseguir", diz Matt Armendariz, um fotógrafo profissional de alimentos baseado em Los Angeles com quase 30 mil seguidores no Instagram. "E sair para um brunch ou café da manhã é sempre ideal porque é de dia."
Encontrar uma fonte de luz difusa, em vez de ficar sob a luz direta do sol, é sempre melhor. Reserve uma mesa ao lado de uma janela ou, se estiver do lado de fora, peça uma no pátio, sob a sombra. Se isso não for possível, e se a ideia de pessoas olhando estranhas para você não estiver incomodando, basta pegar seu prato e colocá-lo perto de uma janela.
Uma coisa que nunca se deve fazer, segundo Armendariz, é usar a câmera ou o flash do smartphone. “Fotos de comida tiradas com flash apenas fazem com que pareça uma cena de crime”, diz ele. "Eu sempre digo às pessoas se você quiser tirar fotos do seu jantar, então jante às 5 horas." Basicamente, se você estiver em um bar no porão às 23h tomando um drink e um aperitivo, é só curtir e esquecer de tentar tirar uma foto deles.
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Crédito: Matt Armendariz
Outro fator importante é o ângulo. Fotografar a comida acima da cabeça tornou-se muito popular e por um bom motivo. As lentes das câmeras do smartphone são um pouco mais largas, então tirar uma foto da pizza do café da manhã ou uma bandeja de croissants com manteiga sempre ficará bem, explica Armendariz.
"[Fotografar por cima] também permite que você adicione um pouco de contexto, como uma mão segurando um cappuccino ou um pequeno vaso com uma flor. Ele adiciona contexto, charme e uma sensação de lugar ", diz ele.
Fotos de close-up da garoa de chocolate em sua massa só vão ficar tão deliciosas quanto na vida real se você tiver uma boa câmera DSLR com lentes adequadas. As câmeras dos smartphones usam zoom digital que, a menos que você tenha uma mão muito firme, resulta em muito tremor e imagens desfocadas e granuladas.
Fotografar contra uma parede também é um estilo muito popular de fotografia de alimentos. É perfeito para quando você deseja enfatizar um único objeto. "É uma ótima maneira de trazer o espectador de volta ao que você está segurando. A mão está bem na frente da câmera, há um fundo sólido - às vezes é uma parede de tijolos ou uma parede branca - e é uma espécie de remoção de informações do quadro para que o visualizador vá direto para aquela única coisa ", explica Armendariz.
Você também pode usar o modo retrato do seu iPhone (disponível no iPhone 7 Plus, iPhone 8 Plus e iPhone X) para focar em um objeto e ter o fundo desfocado; isso torna as fotos com aparência muito profissional.
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E por falar em pano de fundo, enquanto alguns alimentos são naturalmente bonitos (como assados e doces), outros nem tanto e é aí que você precisa introduzir alguns adereços em sua foto. Basta examinar o restaurante e ver se você consegue identificar elementos realmente bonitos que você pode incorporar em sua foto.
“Há momentos em que eu pego meu prato de comida e o coloco no chão por causa dos lindos ladrilhos”, acrescenta. Você também pode colocar a comida na borda da mesa e tentar tirar uma foto mais ampla para mostrar o fundo ou pedir um amigo para segurar o prato para que você possa tirar a comida da mesa e ver o ambiente do restaurante atrás isto. Sim, às vezes, obter a melhor foto de comida requer confiança para agir de forma um pouco selvagem em um restaurante.
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Crédito: Matt Armendariz
Mas não exagere no departamento de preparo. Injeções perfeitamente limpas e estéreis nem sempre são as melhores e não parecem naturais.
"Eu adoro fotos que parecem que alguém acabou de sair da foto - então talvez seja apenas uma tigela de arroz, mas os hashis e o guardanapo ao lado parece que alguém simplesmente os jogou no chão, empurrou a cadeira de debaixo da mesa e caminhou longe. [Parece] muito mais vivido do que algo excessivamente encenado ", diz Eunice Byun, cofundadora da empresa de utensílios de cozinha Material.
Usar pratos e utensílios incompatíveis é bom, desde que sejam visualmente atraentes. Comer é uma atividade confusa, então não há nada de errado em mostrar isso. Byun sugere limpar tudo ao redor de onde você está olhando para atirar e, em seguida, peça por peça, acrescentando coisas - como uma tábua de corte, um poço de sal, gotas de óleo ou sal em flocos.
“Acho que as melhores fotos são aquelas em que algo é completamente mundano e cotidiano, mas é o momento capturado que é mágico”, acrescenta ela.
Depois de obter a foto perfeita, provavelmente você desejará fazer alguns retoques. Quando Armendariz edita fotos de comida em seu iPhone, ele geralmente usa um destes três aplicativos - VSCO, Snapseed, SKRWT- para ajustar o contraste ou saturação das cores, mas alerta para não exagerar nos retoques. "Cor na comida significa que está fresca - ou significa que está podre ou estragada - então eu tento não processar muito fotos de comida."
Seu filtro favorito do Instagram é o Clarendon, mas ele só o usa com 40% de intensidade para fotos de comida.
"Uma boa foto de comida é uma boa foto de comida, não importa onde foi tirada, desde que você pense na melhor luz, nas superfícies certas e no ângulo - na verdade, isso é tudo que você precisa", diz ele. Bem, isso e um delicioso prato de comida.