Recentemente conversamos com a rainha da culinária Rachael Ray neste ano Festival de vinhos e gastronomia de Nova York, onde ela estava hospedando o oitavo Blue Moon Burger Bash anual. O evento, que dá a mais de 40 renomados chefs norte-americanos a chance de competir pelo melhor hambúrguer, contou com interpretações clássicas e inventivas do hambúrguer - entre os mais populares estavam Black Tap's suculenta versão de kobe beef e The Ainsworth's Hambúrguer Mac n 'Cheese. A autora do livro de receitas e personalidade da TV fez uma pausa para um hambúrguer para nos dar um furo sobre os itens essenciais da cozinha e sua filosofia alimentar.
Última refeição na terra: o que seria?
Minha amiga Melanie Dunea, uma fotógrafa maravilhosa, fez um livro, Minha Última Ceia ($32; amazon.com). Eu ficaria tão deprimido que não iria querer comer nada, mas se eu pudesse fazer a primeira refeição do outro lado, eu visitaria meu primeiro cachorro Boo - ela gostou abóbora - e eu ficaria com meu avô, que adorava anchovas e sardinhas, então comeríamos alho e azeite de oliva e sardinha ou anchova espaguete.
Gadget de cozinha favorito?
Não acredito em gadgets. Eu acredito em manter suas facas afiadas. Eu acredito em uma tigela de lixo, então você pode colocar todas as suas sobras e resíduos em um só lugar, e você lida com isso quando terminar de cozinhar. Acredito muito em uma grande tábua de cortar - mesmo que você não tenha balcão, coloque-a sobre a pia e você terá um novo balcão. E acredito na melhor qualidade de maconha que você puder pagar. Esses são meus dispositivos.
O que você vai beber neste outono?
Meu marido é um excelente mixologista e é o responsável por todas as bebidas. Eu amo cada interpretação que ele faz do Blood Mary, ele faz margaritas incríveis, ele faz coquetéis de champanhe fantásticos. Eu sou um bebedor de oportunidades iguais - um EOD - então o que quer que ele esteja fazendo, de cidra quente a martinis com maçã, acho que vai ser isso.