Passe para o chá verde; ponha de lado os smoothies de couve; há uma nova bebida esmeralda "isso" na cidade. Ao contrário da maioria dos chás, o matcha é moído a partir de folhas de chá verde e é misturado à água (em vez de embebido). É "chá verde com esteróides", diz N.Y.C. nutricionista Brooke Alpert. Com 10x mais antioxidantes do que o chá verde tradicional, juntamente com vitaminas A e C, potássio e ferro, matcha pode "ajudar a proteger a pele dos danos do sol e combater os sinais de envelhecimento", diz o médico integrador Frank Lipman.
Considere trocá-lo pelo seu café, "ele fornece um aumento de energia sem o nervosismo do expresso", diz a nutricionista de L.A. Christine Avanti. Além disso, "é muito menos ácido e irritante para o estômago", diz Lipman.
Embora possa ser espalhado em tudo, de sorvete a mingau de aveia, gostamos dele como um café com leite satisfatório de manhã. Misture 1/2 xícara de leite quente, 1/2 xícara de água quente e 1 colher de chá de matcha em pó e bata até ficar espumoso. Em movimento? Estamos adorando o fabricante de matcha portátil DavidsTea (US $ 35;