Para nossa edição de setembro, nas bancas agora e disponíveis para download digital, nós desafiamos o padeiro de Nova York Emily Lael Aumiller do Bolos Lael para traduzir designs de passarela em petiscos garantidos para impressionar. Os resultados? Moda em que você pode cravar os dentes.
Atualizado em 27 de agosto de 2015 às 13h
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Equilibrada, mas papoula, Maria Grazia Chiuri e Pierpaolo Piccioli estão balançando de forma inteligente Valentino coleção estimulou essa obra-prima geométrica - um bolo quadriculado gráfico artisticamente escondido sob uma cobertura de chocolate brilhante. O conselho da criadora do bolo Emily Lael Aumiller sobre como manter a aparência ultra elegante? “Sempre começo com uma camada bem fina de creme de manteiga antes de passar no ganache”, diz ela. Continue lendo para saber sua receita da moda.
1.Coloque o chocolate amargo, a manteiga e o corante alimentício em gel preto em uma tigela refratária. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até que as bolhas apareçam nas bordas; despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo.
2.Lentamente, despeje o ganache derretido sobre todo o bolo, usando uma espátula para ajudar a espalhar nas laterais. Refrigere até que o ganache esteja firme, cerca de 30 minutos.
3. Remova o palito. Use as sobras de ganache para colar triângulos de pasta fundente na frente, cobrindo o orifício do palito.