Sempre que possível, cumprimente seus convidados na porta. Ofereça uma bebida e apresente-os a pelo menos um outro convidado. Reconheça graciosamente seu presente.
Imagine as fases da sua festa - planejamento, compras, preparação e o evento real. E escreva uma espécie de roteiro de festa com todos os detalhes: isso ajudará a acertar os detalhes.
Na dúvida, restrinja as opções - incluindo menu e decoração - e opte pela simplicidade. Muitas opções podem sobrecarregá-lo e custar-lhe tempo e dinheiro.
Não importa o tamanho da sua festa, é bom ter ajuda. Não tenha medo de pedir a um convidado para abrir o vinho ou carregar uma bandeja de canapés. (Ou, se você tiver orçamento, contrate alguém.)
São as pessoas que fazem uma festa. Convide uma variedade de convidados com diferentes origens, gerações e convicções para misturar as coisas. Uma lista eclética de convidados é uma festa divertida.
Opte por uma festa anterior às 14h. às 18h - então você não precisa servir um jantar completo. Além disso, convide as pessoas três semanas antes do evento para avisar com antecedência.
"É muito mais fácil se comunicar com seus convidados online", diz Party BluPrints a blogueira Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, e Postmark.com tudo simplifica a atualização de detalhes e o acompanhamento dos participantes. E envie um lembrete automático alguns dias antes da festa para ajudar a solicitar mais respostas.
"Sempre começo a noite com jazz - Ella Fitzgerald, Tony Bennett ou Frank Sinatra - para criar um ambiente festivo", aconselha o famoso chef e restaurateur Todd English. "Mais tarde, toco folk ou rock dos anos 60 ou 70. Meus amigos dizem: 'Não ouço essa música há muito tempo', e todos nós rimos e relembramos. "
“Um aperitivo favorito são pedaços de queijo parmesão embrulhados em presunto”, recomenda o chef Rocco DiSpirito. Um bônus adicional: "O salgado vai bem com champanhe", diz ele.
Uma forma de adicionar um pouco de pizzaz a um jantar realmente elegante é servir aos seus convidados barras de chocolate congeladas, como a Via Láctea ou Snickers Bars, especialmente no final da noite. Traga alguns sacos de cachorro para que eles possam levar o saque para casa.
O chef Thomas Keller, mundialmente famoso, aconselha a limitar-se a refeições individuais, como frango assado com vegetais assados, macarrão com queijo ou daube de carne (um guisado de carne rico). “O aroma maravilhoso permeia a casa. Quando você tira do forno - bang - pronto ", diz Keller. "Adicione salada e uma garrafa de vinho, e você terá uma bela refeição com pouca limpeza."
O chef famoso e restaurador Ming Tsai coloca uma Susan preguiçosa na mesa cheia de mangas secas, nozes de lichia secas, nozes de macadâmia, peixes secos, ervilhas wasabi, peixes secos ou outros itens exóticos. “Está lá quando os convidados chegam para que possam começar a mastigar imediatamente”, diz Tsai. "E quebra o gelo, porque eles não sabem o que são todos os alimentos e todo mundo começa a adivinhar."
Cuide de certos detalhes com antecedência para não ficar frenético quando seus convidados chegarem. Na noite anterior, arrume a mesa, coloque travessas e peças de servir no bufê, dê um polimento em prata e certifique-se de que suas taças de vinho não mantenham manchas.
Quando Cynthia Rowley e Ilene Rosenzweig deram uma festa para seu livro Swell: um guia feminino para uma vida boa, o grupo jogou um animado jogo de dados. Os prêmios incluíram um par de dados difusos, um colar de coelhinha da Playboy e uma viagem de parapente para dois.
Para um brunch descontraído, jogue algumas almofadas, os jornais de domingo, e incentive os amigos a tirar os sapatos. Em seguida, crie um gab-fest quente e descontraído com panquecas de abóbora ou uma barra de granola fácil do tipo faça você mesmo, bastante suco de laranja fresco e jarras de Bloody Marys.
Todo mundo fica melhor à luz de velas quentes, então cerque castiçais altos de prata ou de vidro com velas votivas ou coloque velas curtas em uma tigela de água clara.
Na festa de 50 anos de Ozzy Osbourne em 1998, os convidados receberam bastões de chocolate e um ponche que ele cresceu bebendo na Inglaterra. Ou, se você conhece a pessoa, pense em um prato que ela adora fazer e recrie-o.
Disponha cupcakes simples (ou biscoitos de açúcar) ao lado de glacês coloridos e granulados. Ou peça aos convidados que tragam um lote de seus cookies favoritos para exibir em pedestais empilhados, compartilhar e trocar.
Esta é uma regra importante que os anfitriões frequentemente esquecem: Quando as festividades começarem, deixe de lado os detalhes e divirta-se!