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Atualizado em 29 de março de 2016 às 16h45
Hospedando um jantar? Veja como fazer seu mostruário de sobremesas brilhar - literalmente. Yigit Pura, chef e proprietário da Tout Sweet Pâtisserie em San Francisco, usa pó de brilho comestível para enfeitar o chocolate comprado em lojas. O resultado não apenas parece impressionante, mas custa apenas US $ 5 para comprar os suprimentos e cerca de cinco minutos para montar.
Aqui está o que você precisa: barras de chocolate amargo que podem ser facilmente quebradas em quadrados simétricos ou quadrados de chocolate amargo embrulhados individualmente; um pincel de pastelaria de 1 polegada; e pó de brilho em tom de cobre. “O Lustre Dush é uma maneira barata e fácil de fazer as coisas se destacarem”, aconselha Pura. "Ouro e chocolate são tradicionalmente usados na culinária francesa, mas acho que o cobre funciona ainda melhor porque tem esses lindos tons de rum vermelho que complementam os grãos do cacau."
Quando estiver pronto para começar, mergulhe o pincel de massa no pó de brilho cintilante e passe-o sobre o chocolate. Segure o quadrado no lugar para obter um traço uniforme, mas use luvas de látex ou suas impressões digitais podem deixar manchas. “Você pode ir paralelo ou horizontal, mas prefiro ir na direção da barra de chocolate”, diz Pura. "Se a barra for retangular, escolha o caminho mais longo e continue escovando até obter um brilho de cobre profundo e bonito." Próxima Etapa? Observe seus convidados salivarem.