Sempre que No estilo garota da capa Gwyneth Paltrow faz alguma coisa, há uma boa parte da população em desacordo (ver: aqui e aqui). E com o lançamento de seu novo livro de receitas, É tudo de bom: receitas fáceis e deliciosas que farão você parecer e se sentir bem, as manchetes não são diferentes. Então, por que toda a negatividade? Porque neste livro de receitas de 304 páginas, lançado esta semana, Paltrow defende uma dieta de eliminação, em que se evite café, álcool, laticínios, ovos, açúcar, mariscos, peixes de águas profundas, batatas, tomates, pimentões, berinjela, milho, trigo, carne e soja - não apenas por um período de tempo, mas pelo resto de um vida. Paltrow admite que a dieta, recomendada pelo Dr. Alejandro Junger (de Limpar fama de dieta), foi esmagadora no início, e um golpe para o foodie que se declara. Ainda assim, ela diz, o resultado final foi uma mudança de vida e gerou a ideia para este livro de receitas, que ela co-escreveu com Julia Turshen, uma escritora de culinária e chef particular. Paltrow admite prontamente que o estilo de vida que ela defende neste livro não é fácil. "O resto da minha vida? Sem queijo parmesão e abobrinha frita e macarrão e baguetes e Pinor Noir? ” ela escreve. "Isso não ia acontecer, vamos encarar. No entanto, isso poderia se tornar minha linha de base?. Eu poderia me inclinar mais em direção a ele? Eu decidi que poderia. ” Sem dizer isso, parece que Paltrow está seguindo a velha regra 80/20 quando se trata de comida: alimentação saudável 80% do tempo para que você possa se dar ao luxo dos outros 20%. Isso certamente soa como uma abordagem equilibrada e realista de comer para nós! E vamos encarar: se alguma dieta pode ajudar todos nós a ter uma aparência tão boa quanto Paltrow aos 40 anos, vale a pena tentar.
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