As melhores dicas de cozinha são passadas de amigos, pais ou - se você trabalha em um escritório com uma cozinha de teste sempre movimentada - de colegas. Esse é o caso dos ovos. Todos nós aprendemos a cozinhá-los com alguém, em algum lugar; eles são pessoais, universalmente amado. Mas não cometa erros - eles podem ser meticulosos e, quando cozidos, uma verdadeira viagem para descascar.
Recentemente, um de nossos desenvolvedores, Blake, salvou todos nós na cozinha com seu truque para descascar bem ovos cozidos, colhidos da cozinha de Blue Hill onde ele era apenas um estágio jovem. Sentimo-nos mais sábios. Iluminado. Nosso ovos cozidos já estavam melhorando.
VÍDEO: Deviling de avestruz, ema, peru, ganso, pato, frango e ovos de codorna.
Esta é a maneira mais limpa de descascar um ovo cozido.
O truque
Cozinhe seus ovos como quiser - ovos um pouco mais velhos ajudarão seus esforços de descascamento, mas não é necessário usá-los - e resfrie-os em um banho de gelo ou uma tigela de água fria. Encha uma tigela limpa e separada com água em temperatura ambiente. Assim que os ovos estiverem frios o suficiente para serem manuseados, mergulhe-os, um de cada vez, e use a borda da tigela para batê-los, quebrando a casca.
Uma vez quebrada, a água ajuda a separar suavemente a membrana e a casca do branco, tornando seu trabalho mais fácil e tornando o mundo um lugar melhor.
RELACIONADO: estes lindos ovos em conserva estão prestes a assumir o controle do seu feed do Instagram
Agora: Continue a descascar como um campeão debaixo d'água. Faça os ovos mais lisos e perolados; impressione seus amigos. Só não se esqueça de passar essa dica.