Das três irmãs Kardashian, ouvimos muito sobre Kourtney(a mãe de três filhos disse que evita glúten, laticínios e açúcar). Mas era Kimas preferências alimentares de Acompanhando os Kardashians.
"Essas são as coisas que odeio na vida: mostarda, coentro e queijo azul", disse Kim no episódio que foi ao ar na noite de domingo. Mãe Kris Jennerresposta hilária de: "Quem odeia queijo azul? Ninguém."
Crédito: Tara Ziemba / Getty
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Acontece, porém, que muitas pessoas Faz não gosta de uma das comidas mais odiadas de Kim. "Na verdade, existe uma disposição genética para não gostar de coentro", diz Keri Gans, MS, RDN, nutricionista e autora de A Dieta das Pequenas Mudanças ($16; amazon.com). "Para algumas pessoas, até tem gosto de sabonete, por isso preferem evitá-lo." Kim não está sozinha em ser anticilantro: Barefoot Contessa a anfitriã Ina Garten também admitiu recentemente não gostando da erva.
O cheiro de coentro pode ter algo a ver com isso, de acordo com Wendy Bazilian, DrPH, RDN, autor de Coma limpo, fique magro ($16; amazon.com). "Quando algo como coentro é 'novo' pela primeira vez, o cérebro procura por aromas familiares", explica ela à Saúde. "Sabonete e loção para as mãos tendem a ser algo aromaticamente semelhante ao coentro, e já temos uma aversão natural e aprendida ao seu sabor, então pode ser descartado do coentro com base nisso."
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Certas pessoas nunca aceitarão o coentro. Mas, uma vez que apresenta alguns benefícios graves para a saúde, incluindo ajuda na digestão e, possivelmente, até mesmo tornar as refeições mais seguras (os óleos essenciais podem proteger contra certos tipos de bactérias, de acordo com um estudo português de 2011), Gans recomenda experimentar a erva folhosa em diferentes tipos de pratos para ver se o seu paladar ajusta.
Embora o ódio de Kim pelo coentro possa ter uma explicação genética, não gostar de mostarda e queijo azul provavelmente tem mais a ver com preferências pessoais sobre sabor e textura, diz Bazilian. "Se alguém não gosta de mostarda, provavelmente está relacionado ao cheiro e sabor 'fortes' ou simplesmente à falta de familiaridade e não é comum usando ou tendo adquirido um 'gosto' por isso ", explica ela, acrescentando que algumas pessoas com aversão a alimentos picantes também acham a mostarda desagradável.
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O queijo azul é outra aversão alimentar comum, diz Bazilian, em parte devido às veias do mofo azul que se entrelaçam nas migalhas cremosas (uma parte importante do processo de fabricação). “Muitos de nós aprendemos que o molde é ruim e devemos evitá-lo”, diz ela. A textura do queijo azul também é desagradável para algumas pessoas, pois tem um "aspecto felpudo" diferente de alguns outros tipos de queijo, acrescenta.
Felizmente para Kim, sua aversão à comida "não é um problema", diz Gans. “Eu ficaria mais preocupado se [Kim] renunciasse às frutas e vegetais. Uma dieta saudável pode ser alcançada sem nenhum desses três alimentos. "